[中式食譜] 家常清齋

nt1972

www2.tvboxnow.com; f; t" E4 y/ v2 B( b* x& p/ C

2 \/ q6 p- W* Ptvb now,tvbnow,bttvb材料6 f/ E9 c2 ]5 {  V+ Q: S. d
鮮冬菇 120克、鮮本菇 60克、金針菇 12克、鮮腐竹 100克、茄子 100克、荷蘭豆 60克、清水 200毫升、南乳 50克、蠔油/紹興酒/生粉水/胡椒粉/麻油/糖/鹽各適量tvb now,tvbnow,bttvb' e6 ~% r( U8 T# C& j" A
公仔箱論壇/ h) ~* {/ c8 b- M

8 a, i2 Y8 {" Q- f& q) B公仔箱論壇做法& z1 V. j, I$ Q
1.鮮腐竹切成小件；冬菇去蒂；本菇及金針菇去根。
1 ^$ w) _9 [7 Z" S9 @- t9 S
+ ?' v, K& b, X' h/ L9 _8 U" y2.茄子刨一半皮後切條；荷蘭豆撕去根。公仔箱論壇- C  |) z; x# r+ a- g" Y

1 \7 H6 S% m3 k* @tvb now,tvbnow,bttvb3.將鮮冬菇及茄子放入 150℃滾油走油後盛起。+ V2 @  x5 b0 I
www2.tvboxnow.com$ H$ K# k! k, a4 m2 \3 p' \( T6 G' l
4.將油倒出，燒熱原鑊，加少許油，放入南乳用中火爆香，加清水煮滾，放入鮮冬菇、腐竹、金針菇、本菇、茄子、紹興酒、胡椒粉、麻油、糖、蠔油及鹽，再加生粉水埋芡，最後放入荷蘭豆略煮即成。
, c8 p, F# d9 k1 E; A9 s( v) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% V1 Z! {5 z& o* H. `: {) W9 y  Z, E( |; E