咖喱小丸子
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雞胸肉.............. 180克 調味料：
7 |& b3 j( P9 C. {" w7 u$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
* B0 x( a" C+ A4 Z, [% @) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙) u' K$ z& q1 @- o5 c7 D0 d4 s
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙: E( M. I0 [- t( ^$ q4 T( Z# |" ~
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配料： 胡椒粉............... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e8 y; }' e; x
鹽...................... 1/2茶匙
' C# \/ g2 B/ a9 y公仔箱論壇玉米粉.............. 2湯匙
* z% t- u$ v" }) |; Htvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉.............. 2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ y* W" g/ o% `8 [, V& V4 h4 u
0 D* j$ G; r8 S4 Q/ `5 I+ s' _8 [tvb now,tvbnow,bttvb注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
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. A7 Q. e" N1 h$ X# X' j& v做 法 公仔箱論壇: g, u8 G/ g7 K# J
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把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
! @9 O# g+ L, E6 i3 _- b; u公仔箱論壇將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。公仔箱論壇' A5 p; B |, I9 x
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
# J% d! `" K! N3 V2 W4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
8 n5 Q$ {. T& U; {7 n( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
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莫 失 莫 忘
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若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s7 i/ m+ q6 B6 \& }( J
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
5 \' ~* G9 D$ w2 |3 C" r- T) _( X, d公仔箱論壇若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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