咖喱小丸子
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雞胸肉.............. 180克 調味料： 7 ?. P6 ]; M! Y1 R: Y
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
7 \9 Z! e( Z$ n4 v香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙www2.tvboxnow.com1 L- f$ f* p5 ~6 W' U7 b8 I8 Q
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
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3 n% ^/ n3 O. S" B$ l! n% C配料： 胡椒粉............... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q5 ^9 t& n9 S. Y6 W* ~% E
鹽...................... 1/2茶匙
/ v) W0 _7 p1 b6 ]+ d' j. C; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉.............. 2湯匙 公仔箱論壇( Q% }+ V9 A! }2 W8 K3 L/ h7 }
咖哩粉.............. 2茶匙
" M" j/ r8 \& P- T/ p& h公仔箱論壇& E$ r6 I. I; Q5 \$ h
注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油% K% A @6 U O8 `
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$ y' K' x3 Y4 D2 q; ^+ _做 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U3 R) f* b* F* w! S: W3 s
8 J. F" V6 M% S; q把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
4 }. D, j6 x# D. Wtvb now,tvbnow,bttvb將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j7 L4 }7 o; ^6 }- O0 y0 V# W9 R
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
0 k7 y+ t4 V7 w0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S% @" B: O: J" [. a5 h. W A9 M
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。tvb now,tvbnow,bttvb0 G. R6 C' y1 }, E7 H
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莫 失 莫 忘
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若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
8 }, y+ g# y6 N6 `) P7 ^煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。tvb now,tvbnow,bttvb0 u. p7 {2 b) A! {
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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