聽到話要用刀叉食壽司，係咪感覺「懶招積」？好，聽住，型格意大利餐廳名廚主理，用盡意國矜貴海產如藍鰭吞拿、章紅魚、鱸魚、深海小龍蝦等等，做出精緻刺身、壽司加手卷，唔止要用刀叉食，直頭係唔捨得食，你話，係咪抵佢咁招積！
4 L( _: U; ?% F- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?) l) q$ B$ {3 O5 ?* R' o
星級小龍蝦做壽司
7 D0 i$ N* f, R5 j" J. i { 公仔箱論壇- _0 p! b" h1 {. M9 t
■ aqua走時尚路線，一列落地玻璃望正港島維港景，通透開揚。
! \# j$ t& [' K/ a6 Iwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com: V) x0 T1 v: H* e, f, G- Y+ r
位於北京道 1號頂樓的 aqua，一副型格相，走高格調路線，吃的是精緻鮮味菜式。新近推出期間限定「意式壽司」，「唓！意大利餐廳做壽司咪叫意式壽司囉，有咩咁新奇！」一看用料，咦？全部來自意大利沿海及西西里島一帶的海鮮，亞德里亞的深海小龍蝦、西西里島的章紅魚、意大利黃鮨吞拿魚、薩丁尼亞龍蝦、野生鱸魚等等，較一般高檔次壽司店更講究！期間限定推出的分別有 8款手握壽司、 4款刺身及 2款卷物，注入濃濃意大利風情卻糅合和食烹調技巧，要用刀叉品嚐至襯得起。必試亞德里亞深海小龍蝦配橙皮及番茄泡沫，這款小龍蝦在意大利廚師心目中屬明星級材料，事關牠的味道似足龍蝦，但更新鮮爽甜，一刀切下，感覺肉質結實，入口更是爽滑彈牙，伴以新鮮番茄打成的幼滑泡沫來吃，鮮上加鮮！手握壽司則有餐廳自家以蘋果木煙製的海魚選擇，如章紅魚、左口及三文魚，日本章紅魚就食得多，意大利章紅魚你食過未？來自西西里島沿海的章紅魚，肉質結實帶點粉紅色澤，油份較重，入口零舍甘香，大廚將煙熏後的章紅魚，簡簡單單髹上少許橄欖油，配以味道細緻、口感結實的意大利北梭魚魚子同吃，陣陣煙熏香夾雜魚子的鹹香，味道複雜有層次。由於海魚本身味道帶微鹹，經大廚精心配搭之後，全部壽司刺身均不用蘸豉油來佐吃，拿刀一切，叉起送入口，已能嚐到各種海魚的鮮，吃得超滿足！
" i1 A! @) d1 _& H! |www2.tvboxnow.com
7 Y/ n) ?6 C; c0 \www2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F1 l; d W+ N, F/ B
. t* \/ G# H6 h$ _/ C
( c5 q4 U8 D( z. ?tvb now,tvbnow,bttvb3 ~7 b9 ~# @6 l; R$ e
玩出創意
z2 H& D! Q; V! z$ s: k, k/ c8 i& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 E+ v3 S7 y1 u% m% L# ^1 Q- n# m0 l
■廚師長 Marco為人鬼馬表情豐富，一雙巧手把食物「玩」得出神入化。
* ?6 U# C3 K- k7 I1 h _& iwww2.tvboxnow.com
6 ~ N2 D. @1 e$ [& n' ktvb now,tvbnow,bttvb「意式壽司」的幕後搞手就是廚師長 Marco Medaglia！先後與多位米芝蓮星級名廚合作的 Marco，直言創意本身就是 Game，即係玩玩吓？沒錯！別人戲言意式材料難以日式呈現， Marco即時反應：「 I can do！ I play！」就是如此玩出變化，呢啲咪就係真正嘅 Play Hard囉。話明期間限定，供應期由即日至 6月底，$788可嚐盡 8款壽司、 4款刺身及 2款卷物，或以$198及$258分別品嚐 4款及 6款壽司刺身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U; X% F+ v' d9 G. \: \+ V T
/ C5 i$ G+ _$ @* ^公仔箱論壇4款精選刺身
5 B4 {, B6 }5 S0 r公仔箱論壇
' p% a* r. Q2 g* v4 ^7 swww2.tvboxnow.com造型如藝術品，刺身夠新鮮，只消加點鹽或油，即能帶出鮮味；當中以那個魚子雪糕球最吸引，幼滑帶微鹹，與油份充足的劍魚是絕配。
9 y5 L4 ^* f( I$ F6 M5 w2 u6 r9 r公仔箱論壇 V3 v C% ~' R7 B
2款意式卷物
+ c3 q0 D1 o& f8 l2 ~) L" H" @公仔箱論壇
. N$ U4 g% _( [公仔箱論壇意大利水牛芝士配活龍蝦乾魚子，活龍蝦來自薩丁尼亞，鮮甜爽脆，乾魚子鹹鹹香香，煙韌有咬口；牛油果三文魚卷配北梭魚魚子，則味道層次豐富。 ( R" P D8 w. ^6 @
6 |/ M8 v% u7 W, n6 k2 C2 U- q
8款期間限定壽司亞德里亞深海小龍蝦配橙皮及番茄泡沫
. A: ?4 n" d3 a0 d. R
$ I% V5 p' e& R, @, [: O# Z+ h公仔箱論壇小龍蝦鮮甜爽口，加上幼滑番茄泡沫，味道清新。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ } W" @5 O, d9 d6 s0 O
tvb now,tvbnow,bttvb, T6 J# p, X. n1 ~4 \9 Y
西西里島紅蝦配薄荷泡沫
' h; x+ i% N1 T% F+ ^tvb now,tvbnow,bttvb
2 u( a4 q* A. H& c! V6 X c8 X$ qwww2.tvboxnow.com紅蝦乃海蝦，肉質結實彈牙，配淡淡的薄荷泡沫，感覺更爽更 Fresh。www2.tvboxnow.com) b3 j5 i4 |4 I' h5 ^2 ` J7 e) p& i
tvb now,tvbnow,bttvb" H. [: W5 C; ]+ i
自製煙章紅魚配北梭魚魚子
4 l; y7 C7 w& o# Ztvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb7 C( F7 e! [. R. m" X( `- X
西西里島章紅魚色澤粉紅，以蘋果木煙熏後配北梭魚魚子，味道甘香。
' B, K1 c! R5 ]+ c( ]0 N" y; ~+ i }% i! _
煙三文魚配魚子時蘿香草
0 Z. ~% f0 O; R, f. _1 V5 ^, y
( D* F' S8 t0 _自製煙三文魚肥美，魚子爽口，迸發不同口感，還滲着淡淡時蘿香草香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q) d9 z; j& n0 k' l
# u( g% ~+ q" T2 |
藍鰭吞拿魚配迷迭香油
9 Z) Z% ~" b8 Z! y/ w) U- r公仔箱論壇
5 M% o& Q3 _8 \$ n$ ~) `+ x6 N5 f/ h; q藍鰭吞拿魚的甘香油腴不用多說，以香草及橄欖油來配已能帶出鮮味。* g$ Y' e$ |7 d* b
公仔箱論壇9 K: ^% o1 h3 [ O( t7 V
意大利黃鮨吞拿配香橙油- r* I: D9 U! _! T3 H3 f, W
 tvb now,tvbnow,bttvb6 |- K( \& O$ h
黃鮨吞拿雖不及藍鰭矜貴，但同樣肥美，灑上炒芝麻入口更覺甘香。
+ R9 u; ~1 }5 |# k( w6 {8 h! l8 J. U3 i/ Y
煙左口魚配茴香橄欖油
$ V$ F4 A- {0 m3 V9 ~- _4 C
3 Y$ D" F! ~' U* G- _* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。未入口，已聞到獨特煙熏香，配上茴香橄欖油，味道更加豐富。
5 k7 i( I. S5 L1 u) l' V% c: w公仔箱論壇6 r5 X) |5 |, M& w2 }
亞德里亞帶子配檸檬油海鹽
0 d7 W3 H7 v+ \ B$ ?4 P4 E3 K, y0 ^公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }: Y, K+ p) Z$ c, J9 f5 h; N
亞德里亞帶子不比北海道珍寶帆立貝遜色，鮮甜厚肉，還帶鹽香。 www2.tvboxnow.com, G# C* |. `3 `8 ]& U
- u6 @" J+ G0 y* x8 }tvb now,tvbnow,bttvbaqua (尖沙嘴北京道)
% Z" X- q# H4 K
( k5 |6 M) u t5 Y/ Ttvb now,tvbnow,bttvb
+ j' p: F: L: J) fwww2.tvboxnow.com■期間限定「意式壽司」款式共 8款，以天然配料突出食材鮮味，一刀切下去，感到肉質具彈性，未食已知用料新鮮！ |
發表於 2010-5-17 06:58 AM
| 