所需材料：
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明蝦 ... 8隻tvb now,tvbnow,bttvb9 i. J! L8 I+ F! A
蔥末 ... 1大匙
. p* J6 a) |! R6 g7 K) K! |公仔箱論壇蒜末 ... 2大匙
( M9 \) d# K' f, y: m薑末 ... 1大匙
6 {9 W3 L8 `( l! _! t a" dtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬 ... 4大匙公仔箱論壇7 N4 q% U2 X/ \; ^' W
辣豆瓣醬 ... 1大匙0 t: g" H( a: N# z7 }
太白粉水 ... 1大匙) d5 y7 M$ |! Q! B! ?8 @- S+ X' a
沙拉油 ... 1/2飯碗www2.tvboxnow.com. {; \2 N2 Z( d6 s4 Q, C8 z
/ i" _1 p- H8 e/ [1 fA 料公仔箱論壇1 [- r% ^3 `' [3 e# w# X
酒 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A1 ]# ?" T1 C5 n
鹽 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb H5 ?6 \# J$ k
味精 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I* E4 B+ n8 X0 ^+ A/ V- i
醬油 ... 1大匙
8 B' k. P) K' P! g4 [7 l公仔箱論壇糖 ... 1小匙
' V& [, C8 w7 S0 t1 c" f高湯 ... 3大匙
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作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb) M& q' ], ]% ^9 _- R
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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7 [( R# o7 e3 y3 e* J, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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