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8 J t, C r+ e7 a3 }tvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 ... 110公克
6 o; q* x ^! q* L ~+ P公仔箱論壇蛋白 ... 4個 www2.tvboxnow.com7 y8 W/ @ Y9 b
豆粉 ... 1小匙
7 ]6 {/ N: H* d. [# |公仔箱論壇蔥段 ... 3～5段 6 `+ `/ v4 d$ |/ Q
薑片 ... 3片 , s' \$ ]9 u- c3 Z. `
高湯 ... 1飯碗
. ~. ?6 f, z; Z. g, K0 J' n: g) |公仔箱論壇鹽 ... 1/2小匙 - G J* ^9 T' s' w" ^9 r7 o, ], y
味精 ... 1/2小匙 ' C9 e- h& Y) F9 |- c+ h
豬油 ... 110公克 公仔箱論壇- `. z4 N7 ]3 z% u
沙拉油 ... 3飯碗
: X% ?9 F9 }9 H; {' _, X* L3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1大匙
) F. B" t1 C+ v1 X @雞油 ... 適量
9 K1 P4 e: {# E& V# N1 `) S* Q* Q7 V }A 料tvb now,tvbnow,bttvb/ q2 i" E, Z6 ?# q, n
鹽 ... 少許
# m4 ? J4 _+ i0 J2 z9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水 ... 2大匙
I5 u/ Q' b6 K) eB 料
, {- U1 K3 L$ \3 U$ I9 J筍片 ... 40公克
: {3 G: f# ~4 pwww2.tvboxnow.com洋火腿片 ... 75公克
5 ^2 B/ @0 a( f冬菇 ... 6朵. f* O; `) A& w J% Z
芥藍菜 ... 2棵公仔箱論壇9 N! _! Z4 D& O# L F
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作法步驟：
+ W5 b! q6 {- u0 d4 l6 Q! w公仔箱論壇雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
7 Z: K! B, W0 A9 I$ }: ]- O, k蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
% L! l. D. c9 Vwww2.tvboxnow.com沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u- u6 w0 ?' v
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。6 f2 O: h5 Z: J; G
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
# F1 z7 }' _* i* D, r公仔箱論壇食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
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炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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