所需材料： / O0 Q, B3 G3 r! y3 I
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雞胸肉 ... 110公克
( p3 V y$ T2 Y) E2 S6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 ... 4個 + d" F; b8 t% B, R
豆粉 ... 1小匙
: `% q+ j ]: i9 N7 ptvb now,tvbnow,bttvb蔥段 ... 3～5段
. c5 s0 D0 V( N' e4 itvb now,tvbnow,bttvb薑片 ... 3片 " ^" o, H; k' U8 D2 P# x4 r
高湯 ... 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb# R& g. T" r3 y$ ^9 Z
鹽 ... 1/2小匙
! h+ W- [2 d, C3 k8 s) [) ?, F. H1 Gtvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙
# T! ~$ t; x) {3 A9 \; Ftvb now,tvbnow,bttvb豬油 ... 110公克 www2.tvboxnow.com0 y: k- D0 u: n4 R0 B; S
沙拉油 ... 3飯碗 www2.tvboxnow.com6 o8 U3 Z4 c5 h0 O
太白粉水 ... 1大匙 8 j; m4 C0 ?. b. q
雞油 ... 適量
2 V* ? C) |0 O* c! }& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
# t# o# p7 N) z! `+ ttvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 少許公仔箱論壇1 A0 A8 M! e: d$ B8 x/ v; M: X
奶水 ... 2大匙
6 @' i: C- J1 \( w0 g0 K* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料
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* C& W( r- `$ ~* e) {7 xtvb now,tvbnow,bttvb芥藍菜 ... 2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q* r2 C7 p0 _
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作法步驟：
" p) U# V- S! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i% u* f8 b0 P, \3 V$ ?: I+ r1 D
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。公仔箱論壇- ]0 c3 ~1 `0 a4 p& X% V
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
* l" J. b# M3 [0 k) D' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。& b3 K6 }7 f! ?# v+ c' ]2 q
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
9 Z5 Z& N$ ^+ m/ V5 Ktvb now,tvbnow,bttvb食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
( L4 R! P7 b5 J* V: d. L9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 m. f; r* T( z' o6 O" h備註：
# E7 U& n" A9 F9 Y: \: `tvb now,tvbnow,bttvb炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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