香檸醃汁(雞排醃汁配方): ?7 S4 D/ X1 e ]
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
/ n2 L, j/ p) x9 `' ?/ W& \公仔箱論壇作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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5 b2 a L2 o. A( Z4 N( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ G# l' C3 v1 d2 N7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統雞排醃汁
$ [- a. m% m# w: L+ f8 j2 u9 ^材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
) t b5 ^3 [% E- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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1 E1 A1 ^) Y- m& N6 l; z( ltvb now,tvbnow,bttvb梅子醬
' \7 n5 v& X3 z' a k. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許公仔箱論壇, A4 P$ h. Y6 ^5 x4 t1 M
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
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# r# I: {- o. E9 N' Utvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉醬www2.tvboxnow.com. M4 ^ p" O; T! ?7 p
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許www2.tvboxnow.com6 L' q- j& C/ e) F% e3 Q
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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( m- v% C9 F/ ]! T7 p5 C9 N甜辣醬
e T. A2 |$ T" `- |材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
" \9 |) F8 o! j3 |7 v, H+ U. c( Kwww2.tvboxnow.com作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。# T4 x4 c' u$ L& A
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炸醬麵醬
* R* h* T0 k1 `9 [8 zwww2.tvboxnow.com材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
$ d9 V7 p+ G& S, p. c2 G0 o! W* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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南瓜醬
1 z8 r( \ g+ c$ }( z# ]tvb now,tvbnow,bttvb材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
$ w5 A3 E& G9 [8 f, Rtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
+ z' L* [7 k* D, L+ w點心沾醬或油炸類食物沾醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D. t* ?) `9 Z
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% @" b' m6 |% |" L5 i6 I- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樹子辣醬
! n' m% F/ C' E6 S; X2 }公仔箱論壇材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙公仔箱論壇) L2 `: \3 Z+ d
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用) P! [, P; k, t7 i; X/ ]2 Z
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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1 k# q1 d% k2 @ z. k9 }& |. X7 [6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# o9 r1 @& @) r; m" ~/ r; A
薄荷醬
% B2 u0 S2 b( ]$ }- `' ]/ x3 Twww2.tvboxnow.com材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @* V" k5 K1 K; m; E3 L2 V1 k$ [
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。6 M+ K" i4 r) r+ }/ d) y
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j4 P: W6 V' X# v, O4 f" |
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0 T; S/ P" r/ n$ C9 @) D豆乳泥辣醬公仔箱論壇, |- i4 C" p9 j* L9 t" P, L) a
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E/ C, X: B. u* \
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
4 s9 S e3 O, V" `0 J) i/ nwww2.tvboxnow.com如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。公仔箱論壇- l i- Q4 k7 J% B$ z* t6 y, {, N4 }
8 Q/ p: d/ T. H9 ~2 I' F0 n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ J6 b0 r( r. a( C0 a" J
昆布醬
/ _/ B: T+ H; ]/ n* ^9 m6 w3 m2 n材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X6 H, r; X9 z/ q3 z
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。www2.tvboxnow.com1 c$ ^; n: f1 S5 D ^! v/ T
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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蒸魚梅子醬
& p/ \& {& n( H材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
5 x8 ^9 v8 E' `9 `1 h+ Jwww2.tvboxnow.com作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。, t! W }" H$ F& t
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
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蘑菇醬tvb now,tvbnow,bttvb- j) E5 |0 @1 l- X, b3 o
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
7 y: w, U1 Q A0 F公仔箱論壇作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
" c, H' w0 }. a, j) _5 v" Y鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
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0 t3 d( Z9 Y& a; w6 {% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h% o. G+ L. u. @+ o2 T. ]
酪梨醬; i6 m) Z6 h+ F+ V% C
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t" c( d3 |# t& n
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb! I4 v9 @% T) ^, N
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b% f) E" r& A, o& A( a
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鵝肉扁沾醬tvb now,tvbnow,bttvb j8 q$ O# }1 a1 I& ]
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
, t5 _. U" {, E8 v7 b! {$ a/ V! q9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有的材料調勻煮開即可。
( U! i1 A8 z8 t, [7 L( x, P! }. F: ctvb now,tvbnow,bttvb鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
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炸雞塊酸辣醬tvb now,tvbnow,bttvb5 c, `; o& o3 C* C# d- J ^( p) s
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)公仔箱論壇. p# ?9 K& P5 Q+ ]3 h' A1 Y
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。www2.tvboxnow.com; k1 S& U) d1 w2 H( X
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
& ~( O) j( A$ A& b2 k5 C* Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ` M9 }" H8 g w: X& ~. t6 W' A
N6 U2 `5 h' R8 p+ J1 _5 Y公仔箱論壇關東煮沾醬
% m( o6 M2 _6 H" A* L/ C6 _材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙$ F' Q7 z* T# r m" ^/ U: h& `/ _
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙公仔箱論壇- [/ `/ t' A5 p* A4 A6 G
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
& g3 H6 r3 `& S7 j5 L2 y5 X6 _: u6 Lwww2.tvboxnow.com甜不辣、油炸物沾醬用。tvb now,tvbnow,bttvb, `3 m. x/ s# Q( m5 j- {
k: G) V+ ?% p; s Ewww2.tvboxnow.com8 F3 R+ l/ z' C
糖醋醬公仔箱論壇; I( n2 P! \7 r7 F" ^2 r
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
' h" E8 a2 Q: R: X% v. h作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P3 q b/ B9 V0 v) A: D3 P6 ~' c# v
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。公仔箱論壇% S3 l# R5 y& G$ B+ P
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) D- e' y6 m6 Nwww2.tvboxnow.com清蒸螃蟹沙蝦沾醬8 v! s' b% g) @+ a
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
2 G3 _# A8 V Q2 z作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
. A7 p( C m' ^7 E1 Dtvb now,tvbnow,bttvb加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
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$ \7 ]- ~; D/ d( d3 F公仔箱論壇公仔箱論壇 a; p2 N3 {* x' b- Y/ G
桂花醬
6 V5 P% l, _ ^6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb a- d% u/ b9 @# U; t: N' C. k
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w0 [" Y' r& o2 x! J$ a4 i
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g5 l( B# K# f3 n' Z t# A# r. G
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& ~* Z' G% }0 jwww2.tvboxnow.com日式照燒醬
; S! E, k0 {) r& l* A材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許7 ^, D- ^* D! E9 z1 J
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
/ K- O1 v0 s6 t8 l6 p% ztvb now,tvbnow,bttvb烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
6 T% R6 _8 Z2 y. X' ?8 T公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w( `' `2 f N. D
www2.tvboxnow.com) d5 Y, `* u7 k
桑椹醋醬& y" Z# Q8 t' i0 }$ |. O1 r
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb z6 R B5 J& |2 @6 S6 }
作法 與所有材料拌勻即可使用。0 a/ M4 v9 J" S* a* o9 }0 t
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可www2.tvboxnow.com: N, n, t" m2 k4 f/ ]7 @: O1 s
1 y9 j% @2 W7 V! c, f) pwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇0 }$ B8 i! {: ^8 d0 k8 b& j
炸花枝沾醬
) h, D6 k7 G; O6 Y! T! @材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
2 G+ X8 w% _# f n: w+ j作法 把所有材料混合調勻即可。
. d2 f$ |: m, L2 C0 \" `( |7 o/ Xwww2.tvboxnow.com可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬tvb now,tvbnow,bttvb4 e$ g! S/ j, N6 X/ n: Y
- B$ g+ v+ B: x* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 t6 u( W: w" s/ ^tvb now,tvbnow,bttvb蠔油乾麵醬
0 C" e- V" ^& K. i: J3 E公仔箱論壇材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
+ N/ |. Z. V# M9 p2 @- m, twww2.tvboxnow.com作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。公仔箱論壇* N. P0 H% M7 j$ O' V0 W
用於拌乾麵或水煮青菜。7 |2 q3 _- Z" a- \9 v0 I
" j0 s/ I8 T W; k. g2 K1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# U+ p1 y, j3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叉燒烤肉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f; F% P1 I! n2 G$ _
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
; b/ Y% \, F S$ X5 ~9 H0 ^, L' [www2.tvboxnow.com作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c) [6 \1 W5 m& I
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用: z. k/ L! L; B2 ? E$ U& ~0 ~4 s
5 m. c- {1 D' D/ u" N公仔箱論壇
2 [7 Y. v+ s7 H% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南洋風味烤肉醬
. W7 C- N# C% x材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
& u2 r. K$ Y5 | v2 Q% R' D; T作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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( y- P3 n! `% @& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. r; ?' P% p$ Y& C6 ~羊肉爐沾醬
" }$ P' U+ K2 s& f) a公仔箱論壇材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v! a/ Q% Y, m; f# \
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
1 j! u% N( v: p5 r0 C6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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泰式酸醋醬
2 i# P2 @9 a# G( ntvb now,tvbnow,bttvb材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙公仔箱論壇7 d# P9 L1 b6 @' N1 v9 P0 A2 U. o2 C0 Q
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。" j ^+ Y) m+ [0 E
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。www2.tvboxnow.com+ P7 j3 i( n2 A4 |+ q/ p7 l
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貝類海鮮沾醬 K! U& B9 o7 T1 r" h5 {. v
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
% H e+ z6 ^. u OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
! l$ Y( Z, e* w) E b/ j公仔箱論壇材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 A: T I+ m2 p9 s( D* q4 o: \! o
作法 將所有材料混合調勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb1 z2 w+ h( f/ r) R
5 ~% S: n5 m7 b4 _9 V
' s+ L9 m& }6 I" ]3 R0 W b+ Zwww2.tvboxnow.com紅油抄手醬
9 p7 p! U4 D- G% E1 E# Y- Q- J) e: P1 j材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
& R# O s3 F' h" m+ j作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！tvb now,tvbnow,bttvb. y0 U! j3 K! j% d' j9 g
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。公仔箱論壇0 L% c6 ^) _7 d# S/ T' r) ]
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四川涼麵醬. w1 F) Q/ e+ Z" Y# m9 D. k
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙! b! Z: y1 [2 A2 x# ]
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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2 Y6 g% ~. J, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) B/ x1 m: i0 K# d
肉圓、碗粿沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W- M0 |/ q" C
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: ^' W+ l* F* W# |$ ?( M
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
0 n+ j# Z) Y* |% R& Gtvb now,tvbnow,bttvb可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。+ I6 [0 a9 O/ ~
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) }0 T2 L/ G( ?. c" f/ rwww2.tvboxnow.com京醬牛肉炒醬公仔箱論壇7 D$ N" g6 D; r6 P4 y+ S+ R: D
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
4 m6 B! f& l; @2 ]5 Q# P, Z& R公仔箱論壇作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
- O4 J. P! [ y0 i* e" A7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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5 _! ?" |4 o: t+ e8 L' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒磨菇醬公仔箱論壇: w* ~( Y0 T5 K0 P
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉$ C: x8 r& p8 _. X) _# w# i. y, i
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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' }9 u w, |4 `0 I& U4 Q& i8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l. d8 N9 W: W+ }) T4 s% D
韓式燒烤醃肉汁& D% M+ M9 ~3 t5 k6 i9 V0 }8 r
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
& h8 F E0 z% Q" J0 n作法 把所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb( r$ x3 j' t% Q8 E2 g
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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