香檸醃汁(雞排醃汁配方)7 z' P# \- h) }* U2 m. ?+ G
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
8 ^1 q I8 e3 c7 b0 K9 R# }* V- @# O! K公仔箱論壇作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。tvb now,tvbnow,bttvb( v* V5 L( Z8 O" p w
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傳統雞排醃汁
+ r4 j4 O7 j6 H! J( vwww2.tvboxnow.com材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
6 j- f! @* A) ]9 g2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可公仔箱論壇. c* }$ n$ n& V, w) X# B
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梅子醬
& u/ g1 F3 ?" z7 h1 a; c材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許www2.tvboxnow.com5 e3 k& Z2 z1 }; T$ d& F; _
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
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. t7 q# L) @2 \) p$ A% }www2.tvboxnow.com蒜蓉醬www2.tvboxnow.com5 {6 v- p: Q0 r$ S* G8 [
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
9 ] s8 U1 j: V6 r# g3 d作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
0 f9 g; k6 I N L1 U公仔箱論壇 ; D) S( U+ a3 M
8 } y+ B) ^/ J" R. y公仔箱論壇甜辣醬
5 o% F' \6 v4 b# G公仔箱論壇材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
: Y2 W& t$ b' M2 }( K) }! m) dtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。公仔箱論壇; v3 k! P1 y, e$ q! j
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4 s0 L6 w' X# O2 j! C# C; }炸醬麵醬tvb now,tvbnow,bttvb9 D4 Z. D+ c3 X+ {. h
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
! u. k" ~; R! X' U: A/ r公仔箱論壇作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
* R* u; G% f% w- }' @4 Q. b" L0 e* j0 R- Otvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com3 T% o) q, d# E; i6 D9 ~
) y; w) n/ \& I( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜醬
" |% _4 q# k" ^5 Q0 O材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙www2.tvboxnow.com& I. j' r6 I: H" x5 t1 x
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
% r) ^+ z1 W1 S8 Y ^公仔箱論壇點心沾醬或油炸類食物沾醬均可tvb now,tvbnow,bttvb7 u1 u: `+ F$ M2 m L( g
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樹子辣醬
4 B; p5 ]. P9 n5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h, [: [! L# _; X$ s$ y5 F, X9 y! n
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用6 S! {! Q% D! }! u, A; x
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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. g( D$ X5 I: }" {% d* h; dtvb now,tvbnow,bttvb1 ^1 k d' T$ B* Q4 O- ?- {& W
薄荷醬www2.tvboxnow.com% ^) N3 c2 i8 t4 w
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量' X1 o7 x+ M/ l6 ]! t
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
2 U# x1 c$ i) f可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
7 c, I- C* S6 m8 N7 T+ P' ], b+ K+ t! {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- O. ~; I: H, f; p
1 T; y. q. r7 j& C2 D* ywww2.tvboxnow.com豆乳泥辣醬
2 h2 B* B9 S" |6 Z! {, q* z/ R2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
& o; j& i( W8 O# V作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x% i$ W& R4 E, S$ d; c
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
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1 h) ?- x$ {% p6 s4 Ytvb now,tvbnow,bttvb
/ |* }0 G1 P& U3 w; V, V( Wtvb now,tvbnow,bttvb昆布醬
7 S- ~, d. S- {tvb now,tvbnow,bttvb材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許www2.tvboxnow.com/ f8 ?/ E/ l/ ~8 B% Q
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
1 D1 j5 f+ ^# x# y/ D7 X9 _沾油炸食物、青菜，或作湯底。tvb now,tvbnow,bttvb, `; h# \6 t% e! u
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; ]3 H; N+ o% ^$ G& e$ k) q0 ~* F蒸魚梅子醬9 d; C/ ] K5 J! b. B
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙www2.tvboxnow.com8 T- P: V* M1 E7 X; w
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y5 v" x7 E, v$ B# ?* |0 H! Y# [
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
$ Z4 j; c% b. F8 l: Y! q6 X/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) [7 u& ]1 W1 ], `; ~8 Q. d% F蘑菇醬& i7 |3 G/ I) d$ d
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
* @* t( N8 O. M+ r! q; n0 y1 ctvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。www2.tvboxnow.com5 e$ W2 z6 W, m8 ?1 V3 b
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
* c& p1 b6 P9 S% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Q+ M7 d4 w3 k公仔箱論壇
/ X$ Q" y9 G$ ]1 [" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨醬tvb now,tvbnow,bttvb' `9 @" b2 X3 L J# s/ s& k
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
- ]$ N' ?& ]# ~tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
; t! b' J- `$ f4 t. ~6 _8 k公仔箱論壇如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]& b! j' t5 H
4 \2 f5 L8 Y* B2 E/ s" i; q! V' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Z9 y/ `1 i4 O7 ~鵝肉扁沾醬tvb now,tvbnow,bttvb+ R1 p4 c+ O/ h# N4 g9 E
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
- n' X* n9 w$ z- @; \作法 將所有的材料調勻煮開即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _- \; A; H; v# d# F$ r
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
% B. _0 |$ L2 }6 y" itvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com: c! M' k/ [2 K6 t4 f1 L/ W) D. F8 X3 A
公仔箱論壇; [. J+ q, m* R/ J
炸雞塊酸辣醬
( }6 j" V# t7 e7 v. V0 O材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
4 G' e H0 g2 v' E2 v0 dtvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
% B+ q7 y1 Q% i/ Q5 g8 Y9 mwww2.tvboxnow.com除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味2 }3 k' d. Q% E3 Z# `2 {2 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @$ y5 E& R* I$ W
# B# A2 [ C, A2 c, _7 Jtvb now,tvbnow,bttvb關東煮沾醬www2.tvboxnow.com7 s! }/ |* o9 N, k( _+ j" Q
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙tvb now,tvbnow,bttvb! V/ b; P7 A! S8 L3 t
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
/ U D G/ P) ?3 k作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
i7 m+ O. E Utvb now,tvbnow,bttvb甜不辣、油炸物沾醬用。tvb now,tvbnow,bttvb& T7 |) F9 F7 V$ K
1 m" j' \& L. z: |' g+ Q2 atvb now,tvbnow,bttvb
( t& H0 X9 O; X0 E糖醋醬
' H% C7 z3 E8 y. C# N材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
1 \" L3 b: ]2 V) C3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。0 g) S/ a+ m! i! h% b; K
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J8 n' Z8 `8 P" C! d
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/ [ z' v- U' }) Qwww2.tvboxnow.com清蒸螃蟹沙蝦沾醬公仔箱論壇# g# r$ f# N. w1 J8 F* u6 s! P* I
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
" E* A$ T0 f+ h2 k0 V% p" B' f公仔箱論壇作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。公仔箱論壇/ n+ v. u1 e9 P: C a5 ^3 I, m
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬公仔箱論壇# R$ q4 p9 a" M
4 B$ t2 z: L5 owww2.tvboxnow.com
# w# O1 F; {) I! }公仔箱論壇桂花醬
0 {" b7 C1 g/ g/ H5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
: M! m5 k( \) T$ r8 C- e* o d作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
2 S$ o3 {9 E8 N! [* O& a公仔箱論壇可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S& q. b3 H7 s, h+ u, `
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日式照燒醬tvb now,tvbnow,bttvb0 f; y1 O9 y# j( Q: k5 F
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
& J0 H6 y& ?* \/ @) }8 ?* o" w% }: G公仔箱論壇作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。# D0 t, N6 b& l, e9 Y7 R
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
5 ?8 z) M4 \$ V: Bwww2.tvboxnow.com ( ^7 p' [$ c$ X2 e
; p3 f$ P# e! G- M R2 ^1 D: a- A桑椹醋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u9 n* o! c9 G. }
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
$ M& y( i6 e! g5 ?tvb now,tvbnow,bttvb作法 與所有材料拌勻即可使用。
; I# W1 x3 i: T% h2 b, G公仔箱論壇作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
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2 T. v) j+ c' ?' h; Q3 \2 N, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸花枝沾醬
' R& O N) d5 d+ }$ [tvb now,tvbnow,bttvb材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
; y# l% ^$ r, D5 k+ m! pwww2.tvboxnow.com作法 把所有材料混合調勻即可。
/ O- |. X6 i# F可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬tvb now,tvbnow,bttvb6 B0 b2 K- N# H1 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I+ A( q, q+ d) ~: |
公仔箱論壇! M- J$ ~7 q$ c/ u; ?
蠔油乾麵醬- Y9 w: v: a& Y! L6 p% n' o; T+ j. a u
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙www2.tvboxnow.com7 e7 y* g7 b. ?0 {
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H4 ?& W/ @# Y
用於拌乾麵或水煮青菜。
2 u0 e& D' i0 N+ w1 K+ c5 c: v% l1 @. ^, }1 I5 d4 s5 H( i
) n# l0 _- s5 S( ^8 A叉燒烤肉醬
! R0 |0 z' \- U5 m8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)tvb now,tvbnow,bttvb" h9 d+ P" F/ N2 K
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
8 \# J! u8 K% _* x& Nwww2.tvboxnow.com可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用公仔箱論壇! S, D c8 s }9 e+ B
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+ C/ e4 t0 p7 n- P$ v5 e: ~1 O% g0 J南洋風味烤肉醬
: ^* C- D$ X( L2 N# A# c; ?& @公仔箱論壇材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 A# k" B' i8 o3 s [
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用公仔箱論壇" s6 O( W% x4 [& G! {
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羊肉爐沾醬www2.tvboxnow.com: U' i* F5 _) v. k) h8 |8 N! @7 }
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
2 U3 F5 A7 W( j( ]0 l: b! W5 W( H% N公仔箱論壇作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
' I- g1 p( B; Y9 d# m+ p除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用tvb now,tvbnow,bttvb! v6 [+ C* o4 }0 z" E* Y/ C) }
6 G9 W" o% q3 @. e* \, I- l+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& j- B2 l2 f' C/ v公仔箱論壇泰式酸醋醬
# z* h6 F3 O- ?6 swww2.tvboxnow.com材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
0 E. o6 q' G$ f0 l公仔箱論壇作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
) I# i7 E8 a3 `- R. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
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; Q9 w4 e! j- {0 [* f1 x公仔箱論壇貝類海鮮沾醬5 f! N8 m9 I5 h, J2 d( W* w
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
* E! ]/ G8 [% m5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
; @" n5 y8 f; C8 E1 l/ N( U公仔箱論壇材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
- P- U1 H8 ?0 o- ]公仔箱論壇作法 將所有材料混合調勻即可使用。
1 O% X( V( J0 ?& S# s. b2 |5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 _4 ?2 E0 q* E8 M( i" p# h
* k/ J- _: V3 v. F/ Z
紅油抄手醬
$ p' W' V2 u3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
- U, z+ l, w7 C; i作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
$ x2 H; S& @; c5 G) U+ E$ s2 I# T% ?3 g' f用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。3 |# s r+ A n* W7 s1 j3 a
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. p F: ]' b6 Ptvb now,tvbnow,bttvb四川涼麵醬4 u5 N- {8 z `& r
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
1 S9 r4 ?3 t4 t6 o! j! L* i作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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肉圓、碗粿沾醬
+ [6 ]5 G$ r& j* j8 S3 }tvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
+ M' Y6 D% J- g4 rtvb now,tvbnow,bttvb作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
# Z4 ]* }# r. |1 Ktvb now,tvbnow,bttvb可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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京醬牛肉炒醬
) J/ b) A% h, }7 s: }公仔箱論壇材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
; C3 j0 P1 S9 ~ [& i作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。tvb now,tvbnow,bttvb* l; p. ^# {7 G9 d) S8 ]
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可3 m+ M4 d" y" f; a. ]
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紅酒磨菇醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a- t: B5 l# @- ~2 t6 j# L; S
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
4 r9 ]' J. j/ H* _9 E0 z' \www2.tvboxnow.com作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上tvb now,tvbnow,bttvb, n- ~# Z( p: j2 k3 ~; V- M
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! q) U ?: u1 k- Q, s9 ?. i8 J6 {韓式燒烤醃肉汁tvb now,tvbnow,bttvb, V% h0 R( O4 t2 O
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
* q0 J! e7 d6 r0 b; X# |作法 把所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~# I5 h4 x! j L3 C
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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