香檸醃汁(雞排醃汁配方)
, N4 n' R. N0 v, a) Q: V材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 U, D* ^4 \9 ?0 I c
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
+ `2 H) Y$ w. D! B2 `; btvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com4 E; K0 g! G% E5 W/ I k
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傳統雞排醃汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f% O% I: {& o! k: V
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 z" |" K: _( |7 A* ?* b' Y, z. F
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
) _$ e( [( c) d7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 R' C& Q0 z# C8 F2 b2 d+ H' rtvb now,tvbnow,bttvb% S4 T/ K5 s. O3 F. k: \
梅子醬tvb now,tvbnow,bttvb4 E2 ~8 B+ n- z- \/ s; E
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
) U$ B! L6 i# @7 V6 I9 n0 D作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。www2.tvboxnow.com5 N) g7 z; a* U* {
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蒜蓉醬9 C! _4 M7 X4 e" ~, _5 J
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W! A; j4 a% k2 D4 v) E- J
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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( m& R" e. i4 z- zwww2.tvboxnow.com甜辣醬公仔箱論壇0 Q9 J: R( `% j/ `& Q- f, k
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙: h ]' \; P- U$ ] B4 L! H% k
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d; F- y0 Y: u
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6 {8 c9 Q6 w4 \+ d: m+ c/ R) H炸醬麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V2 _: u1 q0 A) E' Y6 ]
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗( c' O. p$ }) E) A# ?
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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5 R8 P% K/ ?+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ B! h7 b3 R4 Y8 c; C南瓜醬
' _8 j" K/ {* a$ k) M9 X) S# I材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
- C. z0 G+ i0 H, L: p+ ]作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j# h6 S2 o! k( D7 z
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
2 C- z* x2 s( [; ^& v TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]7 b* c. ~; l
公仔箱論壇( f# i4 a& a5 T
樹子辣醬/ Q: m5 D0 G) p) o# }
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
{. |8 ?' U8 O& _3 y3 l8 A" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
1 \( M% v# u1 O( Q' Zwww2.tvboxnow.com蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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薄荷醬
, ?8 I6 I8 n' d7 U$ u- m* ?9 Otvb now,tvbnow,bttvb材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
4 N* f! z! G- c! v1 {www2.tvboxnow.com作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
2 h0 n) F2 P5 H3 r9 W" a q可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
1 ~3 }9 I+ f3 C公仔箱論壇# M! W* L b$ ]( ]: t9 s
8 O! k& j2 V+ `5 ]0 o* @( f豆乳泥辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \5 _$ e2 G0 J+ }
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x( D, F- l* J! y$ [/ [
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
" e' b9 u/ o! b: } x如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
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! w) e$ S" k" O昆布醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |2 p$ e g$ Q' l) h
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許2 b* H+ k& @1 r% z# o; i z( v* i
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
+ |4 }$ g! e8 y2 Y _www2.tvboxnow.com沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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+ `: Z; J j5 d0 ~7 Z- j% y; T, h蒸魚梅子醬
+ G7 L: F/ u9 ~) e4 C) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
8 U6 t, ? c$ z* ]3 stvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。公仔箱論壇 V5 r; [/ q# v% O- q, \
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb& s+ i# N- ]; |" }5 O: y. o, M
# i6 o# b3 a- P2 p" i* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ] @* q4 o$ l, v4 N6 N2 W1 H+ ^+ T
蘑菇醬
4 \: k: q6 ^1 V( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
. H2 |- A8 H; X作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
0 F5 c8 m% d+ ~2 p$ K: p! Q2 g鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
- t. p* G) V- F7 e公仔箱論壇 公仔箱論壇9 |/ d$ i& C) o
公仔箱論壇: f: U2 |% f7 |
酪梨醬www2.tvboxnow.com4 e( [3 y0 j, n' o9 d) e
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙8 h# a: `8 ^" I- g, G3 t
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
- E$ x* l* ?0 W* L; O1 ?1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。tvb now,tvbnow,bttvb2 T1 ?" \2 T7 U8 r: `
公仔箱論壇1 C8 d! P2 K2 R. @% q8 B6 u1 |
公仔箱論壇# H: D H3 R# W& h9 H" y) q# |7 _
鵝肉扁沾醬: ]# }9 p$ ~$ f: i( a
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
2 Z! p R' u: `0 hwww2.tvboxnow.com作法 將所有的材料調勻煮開即可。tvb now,tvbnow,bttvb& I1 }1 @0 Z! _" R
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
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8 L1 k+ h, N- mwww2.tvboxnow.com炸雞塊酸辣醬
0 N6 m* }1 X$ m q材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
6 O7 o$ q1 G7 Q3 j/ G* [作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。www2.tvboxnow.com. s2 {3 B& O7 ~( `
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味tvb now,tvbnow,bttvb! J% C! Q; |7 r
. O" @. R- k% d# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, b# U9 @5 \$ o% ~www2.tvboxnow.com關東煮沾醬
8 `. N( s/ o: Q6 b3 }3 l$ ?9 {# d/ h材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙www2.tvboxnow.com% R3 m9 g X7 j; l% {& I8 ]; I6 E
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
3 O8 J( I- Q3 c3 I4 Y; m作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。www2.tvboxnow.com& R( A% {# q2 J% b7 `9 j! T
甜不辣、油炸物沾醬用。( D( A5 @, s' ?4 u ` T
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9 A1 m5 L/ ~- N, W" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋醬
" o# o$ i9 _: d, d3 I$ G' C材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
0 K8 f1 F4 C9 o# i作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。+ y& j! ^2 a! x6 s
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。5 I) e) w4 \9 p' I0 g
6 L C/ C& h' d, utvb now,tvbnow,bttvb
& ^7 y& T- ^4 m5 v清蒸螃蟹沙蝦沾醬
! T" E0 U8 A4 `- ^ M% _0 q材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb( G& `6 a5 c5 I3 ~' M! c
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。' \( B0 Z0 @, Q0 c# I* X. }* J8 O
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬7 j( {+ y* C1 m, y2 T) m( Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S( [4 B+ N4 S; q- ?5 h
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桂花醬tvb now,tvbnow,bttvb; n* F! n+ h+ o, h, s O7 J
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許( n- |3 y. ?7 M% o8 S
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
9 v8 G6 m5 N6 A6 O可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
$ ^+ Y6 ^& f- G公仔箱論壇
% L; h$ H D {" c' e. Cwww2.tvboxnow.com
6 C4 m4 o0 n, y4 K0 Awww2.tvboxnow.com日式照燒醬
$ I) w" ]$ H7 A2 v4 `tvb now,tvbnow,bttvb材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
) H7 ]& r) B) O作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
$ Q/ ?# C! r8 V; j/ H* L7 U公仔箱論壇烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以www2.tvboxnow.com1 f! V K2 o3 C P
: {- M& r7 e; M4 e% a' l% jtvb now,tvbnow,bttvb* f3 W; R: U* F( m
桑椹醋醬 G3 s& K! Z: ^5 V7 v; t
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙www2.tvboxnow.com# R L, E- }" V& ?
作法 與所有材料拌勻即可使用。
6 c- ~. b6 @5 S( `- E公仔箱論壇作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可公仔箱論壇4 b9 M4 }. Z; ~8 r8 F
www2.tvboxnow.com9 m6 P/ [+ d& Q- M! t: X1 M
' b8 O) p$ S' ^% a; ttvb now,tvbnow,bttvb炸花枝沾醬
. b( e5 t, c9 W- h4 j6 x( }' y材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
! b8 `' `0 Q+ d公仔箱論壇作法 把所有材料混合調勻即可。
! f5 F' g, G( N* I) [可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬公仔箱論壇7 X, Y' C* y8 y3 u3 K4 q) V5 B' o$ v
( V. F( c; o) a8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s! j8 T& h7 j/ ~2 }, C
蠔油乾麵醬www2.tvboxnow.com# L# `) R3 r( O
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙公仔箱論壇* ~* d- b1 X1 F a
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |; N$ V6 Q) |& w
用於拌乾麵或水煮青菜。
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, ?$ {1 l3 e( ~4 o# q' Y+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Q8 I& I6 y/ }( K% H叉燒烤肉醬
1 d/ T4 I7 G: k- g2 P. J. Twww2.tvboxnow.com材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)tvb now,tvbnow,bttvb) h5 E" @8 T# `: z9 j
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
, f7 o. G" D$ `1 ~: d可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
" [5 t( a3 j% \$ L! T4 ~! B- c0 xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 c7 b0 g3 B0 a9 |) ]" P
公仔箱論壇9 A8 C3 B3 W/ G- V7 p/ J3 C$ o
南洋風味烤肉醬7 b. E- [ Z8 L! N4 N9 f
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
* }, Y6 m% p7 I7 X1 @0 P6 E- E作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用公仔箱論壇/ T" `) m# q8 q' P. U( N# | @
) ~8 v) H, q A, w0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- B1 _/ U0 M) _: R' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉爐沾醬
7 R' h' H: b3 A: g7 B2 |6 u公仔箱論壇材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙公仔箱論壇: {4 L5 Y. V2 I) \
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
! ^! F- A6 C' [( W1 T f除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
* C1 |/ u0 A; ]' A 公仔箱論壇: Q' H& f' S- T
+ f; l9 X* V% P) B2 P3 W, W6 {泰式酸醋醬
' h+ T; W* f1 c' l) {: F* \tvb now,tvbnow,bttvb材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙0 g2 Y# f% ^' c/ _1 m& h0 J. V) K
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
+ n# E3 {5 N& t' W公仔箱論壇可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
" J* \9 P" r/ b( T4 \ C; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 k5 N7 X; n* ?6 t* r公仔箱論壇
7 d/ @5 ~: s) i8 x/ N/ E貝類海鮮沾醬tvb now,tvbnow,bttvb5 P* c# X4 P# T
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許/ ^7 `6 u, O+ K8 {( @1 t9 i
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬公仔箱論壇0 f% Q$ {8 K9 t. P
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
- y7 j& E' V9 V: @8 h% h作法 將所有材料混合調勻即可使用。www2.tvboxnow.com+ f# D: d$ |8 |8 O0 [ v$ G
tvb now,tvbnow,bttvb1 A2 M: q6 ]: e; ?
0 D* q, s# A- b/ S+ t紅油抄手醬
2 m, v0 c5 I$ V材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
% p0 {# X. _% j公仔箱論壇作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
9 m8 m" S! Y0 _9 F1 V; W公仔箱論壇用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
0 ~+ J% e7 g- ~- u# N$ D( b( o公仔箱論壇 $ ]3 |$ y4 ~2 t0 e/ t4 |( G: A
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四川涼麵醬
# \( S j# d1 d- o {4 i# }# Otvb now,tvbnow,bttvb材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
9 s' B0 G% W7 d! U8 s公仔箱論壇作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可, b4 g! M% B% R) {% o) w9 B
) @* X X1 S0 Q# H" o) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com, B, Z7 D/ g. }! X! Q
肉圓、碗粿沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [9 t5 h U( ^4 v) Z, y; i
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
+ ^+ [/ S( I) v! j8 o% q3 p$ }* C作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
}* u4 m& e( z& ?+ wwww2.tvboxnow.com可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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+ U: [: P3 `+ o$ ctvb now,tvbnow,bttvb京醬牛肉炒醬
; F$ ?* i, c g R" f材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
- p+ L$ V3 v! p3 m. r作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。/ |( g1 U) ?7 R7 |
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可www2.tvboxnow.com. }8 ?" c; l" {8 _% T
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/ S$ ?1 ^9 g7 N% |' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒磨菇醬
2 s, n N9 A5 v& O5 F& P% Ftvb now,tvbnow,bttvb材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉/ F: l& W1 F/ R* S
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
' C' @0 j2 K5 j& |8 e! W' O公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y( a+ c7 J: o' ^$ `
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韓式燒烤醃肉汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b1 I: F; h3 p" A: N
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
3 ]7 Z4 K* V- t+ g6 p' F作法 把所有材料混合均勻即可。% y5 Q# @* ~( _. o7 D# n
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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