香檸醃汁(雞排醃汁配方)
4 O, K v* ?/ d6 Mtvb now,tvbnow,bttvb材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
) w, W3 G- b: H$ j f! S% o! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
* V+ \ @& o. {/ O' N- V& M) Y) Ftvb now,tvbnow,bttvb7 U3 ?9 V! G z* n0 z, ?# `- ?5 p
tvb now,tvbnow,bttvb' I8 D' X6 m Q+ j! |
傳統雞排醃汁
/ d5 N8 q% e6 U! `材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙tvb now,tvbnow,bttvb [- d# | z4 d
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
7 P# o- H: w9 I" W: W% Wwww2.tvboxnow.com( R6 F) P+ a+ L6 t
" v1 h5 p# N, o+ F
梅子醬
! K+ M( q; @1 T; V+ a公仔箱論壇材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a2 ?# T1 L! D1 S+ ?; j
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U7 B# o+ D+ i, I: x% h
公仔箱論壇- w% l- r% s9 g
$ D; M! {: L/ C; a/ f! T蒜蓉醬公仔箱論壇8 r6 U. Y- N& K3 u" G
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
1 X% a5 }* r$ A+ N$ C. b; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。4 k5 U2 z2 u2 f. S
: m: c4 i; ]/ {( A/ t0 _ ewww2.tvboxnow.com$ c1 p( k; W( a
甜辣醬
( t. h6 {6 x% D y! Z! [6 |tvb now,tvbnow,bttvb材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
7 V2 a, E0 r. ~& R8 x. V3 ~作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 C9 M' E4 j9 l; q7 {
' B$ L# p1 _/ W k, O; ]
tvb now,tvbnow,bttvb+ K' g$ w+ p) z' Q& j! x
炸醬麵醬
f4 b: L a) L( A; n2 {, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
, M! ~: l9 b. {作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
) W, o# o: l2 I- D1 jwww2.tvboxnow.com
3 Y6 Q6 o% }: r* Xwww2.tvboxnow.com
3 E: A h, L; ?( x公仔箱論壇南瓜醬tvb now,tvbnow,bttvb8 o& @: \' i% b" w- g3 j
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
: @. N6 L* h' a3 D& q1 Xwww2.tvboxnow.com作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
. R8 O8 K: D5 a8 J s( ^ U點心沾醬或油炸類食物沾醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c1 L6 V) S; D0 L; w$ u3 \
. ^" f" `, ^! @, Ztvb now,tvbnow,bttvb
' w' [+ f" U% k7 n樹子辣醬- c7 z% h# L4 N8 i6 K; L
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
5 v9 k6 [" p: a# h* `作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
% ?& U% h! Z) w- N& G( f( A蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
6 H! l0 O! e8 m9 X
$ u4 S5 m! g6 w& N: t4 c- h& F" n! m3 i- x' A
薄荷醬, j+ |* U8 h$ S7 N2 Q
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
6 E! g6 D$ T: u2 b9 x* Dtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
* S/ {9 K$ O& g/ j! r: _公仔箱論壇可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
. M- G7 r; C ~/ p6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M2 w! s8 _& t5 o5 F! F
www2.tvboxnow.com1 c9 D$ Q N7 q
豆乳泥辣醬
4 |4 l* j/ F* q6 \, b公仔箱論壇材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙www2.tvboxnow.com# g; D3 H- {3 c- R: r. `
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。: V4 L( x$ U' I5 ]9 u6 l9 s/ D ]
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
) q7 Z7 @' _: ?+ B% g' k
4 Q8 b ^' D6 Q/ Z6 L8 u
) x( T, `/ i; U4 u, Z) P% l0 Ytvb now,tvbnow,bttvb昆布醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w/ u- n% M+ z. r9 N6 n K
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許公仔箱論壇3 Q9 S2 a( L5 s( w1 j
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。& W+ h+ F2 ^9 e- R$ p
沾油炸食物、青菜，或作湯底。6 _) c' P- P% H: q
/ q0 f9 _' K/ L4 d: }$ v- B
3 v6 E; h& O* h% L( x: V公仔箱論壇蒸魚梅子醬公仔箱論壇 D/ C; F6 s! ?, T6 q
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t8 l0 {% ?; j0 ]* A
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
0 D* ?& o( x1 r4 q7 J公仔箱論壇蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z! t7 F3 b3 k6 E+ \% ^% M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {9 ~2 p" F, t( P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }3 K7 P( K: S# t
蘑菇醬
9 x5 a5 S+ m B: |3 D, t" [材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
+ S* g$ l) Q5 y L, |! t) k公仔箱論壇作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
( D$ y. x E: N; G$ B+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
" r8 ^) Z$ K$ [& ?
& m# ^: D3 Z7 Z' u+ [# E* {4 a2 Twww2.tvboxnow.com
; I. |! H' u0 L4 T0 U" u+ ?酪梨醬$ l9 X" C8 e- \
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙tvb now,tvbnow,bttvb" N) v& z* V: t1 s0 l& y
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
' r4 a; a( O! Q( p# i如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D9 {* \) b! y/ d7 n
9 }* ?( ^% Y* ^+ \% e5 itvb now,tvbnow,bttvb2 {" H2 G t1 Q+ v4 M- i
鵝肉扁沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E/ m S* k% }( u& m
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s' O3 e. T% M7 E
作法 將所有的材料調勻煮開即可。6 ~+ [6 ~ [3 G% s! Z$ T
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
- C3 n0 N3 K/ s6 n+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F1 D: [8 b t' k5 E9 G$ H; F
公仔箱論壇4 f3 z" q# s4 f! [) V0 V$ R
炸雞塊酸辣醬www2.tvboxnow.com4 o+ D, E n5 Z% v
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?0 M. N) b+ c- m
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。公仔箱論壇$ j7 _7 ~" q2 A9 t
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味$ z; ` o% Q0 M( B3 k% P% u
1 H$ C+ W- R. I: z1 r t. O. ^公仔箱論壇www2.tvboxnow.com6 A# U" I2 f- O9 w# I
關東煮沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \1 D- N; ]" Y) t# f1 R5 M5 r4 x
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙8 G0 |8 S% ]7 P& U( c7 j2 }
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
3 ]5 U2 J! e- H3 a/ b公仔箱論壇作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。www2.tvboxnow.com2 ~+ V* b8 [5 P! c, |
甜不辣、油炸物沾醬用。
. P+ p1 U& |6 W8 i! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ~! w6 Z! S* K; A1 K, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! d4 j1 H1 y9 Z5 H- G糖醋醬公仔箱論壇3 _- V5 h7 x/ J7 Z
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
" q& Y* `( \( k1 |6 @tvb now,tvbnow,bttvb作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。tvb now,tvbnow,bttvb; a" `! O. L& c' ?2 J; k
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。公仔箱論壇2 V% C U1 g D, W9 Y/ J
( }* a$ e! L! ~" `' X4 N1 V3 i' |
www2.tvboxnow.com0 p) ^+ _8 w. o! w. q5 n
清蒸螃蟹沙蝦沾醬
7 w( ~0 L- e$ |材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
8 E( i; O- T; cwww2.tvboxnow.com作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。tvb now,tvbnow,bttvb' h: c1 d) x& p; j7 ?3 g! m
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬* d6 d: x P7 u
' Q8 a; |7 l' l% e& ?& l6 T
tvb now,tvbnow,bttvb. b/ U, ]: }8 k
桂花醬公仔箱論壇2 g0 w0 o3 E; f0 q$ t* F4 Q
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?3 o2 |& k/ S0 G* l, T Z
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
. D& E, e* G) O; H( l4 f可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
' P/ d. c" ^9 _2 m# y# H9 U% [ tvb now,tvbnow,bttvb% z- Y( B9 Z$ n h+ U9 ]
( T; j( X, Q! w, Z# P
日式照燒醬
) ]1 ~8 I$ j+ ?" |( _/ J1 f) [3 |, \! Swww2.tvboxnow.com材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許9 v) Z: m1 J* D6 |) E3 H
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。7 U5 K0 \5 v' Z
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
1 J4 M3 X8 S) Q3 Ttvb now,tvbnow,bttvb
# P& f$ ] }% @% Q. k9 f
' M* u# L8 M, H4 a7 w k桑椹醋醬
' v' w" I5 v9 b3 _8 X" Y2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙4 p( N6 R$ H& D% ]: Q
作法 與所有材料拌勻即可使用。www2.tvboxnow.com) Y% T# e) V: u4 g
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
6 S7 o9 j. {: lwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇* j6 X$ g6 P% I( w
6 c: _1 S! @9 s2 h* x4 C2 w; t. N公仔箱論壇炸花枝沾醬
# T) i X @8 M% o: q: [材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
4 m; D- C5 I* s% G) _8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 把所有材料混合調勻即可。
: A; c8 ~9 ], N, ~- D5 {公仔箱論壇可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
( _. y" A+ ?# A) m) O3 p* K& h公仔箱論壇
% w7 k9 ]2 b: A: Gtvb now,tvbnow,bttvb
5 a% L, U* G7 Z& o) M$ jwww2.tvboxnow.com蠔油乾麵醬- Y3 Y+ n* |$ x" k5 A- V* a% F
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
- [7 ~) E& Q% Y- S8 B; V3 n* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。www2.tvboxnow.com* p6 w& {6 E- M7 I
用於拌乾麵或水煮青菜。
! i# J! y+ l9 x8 l: Vtvb now,tvbnow,bttvb$ D4 B! F7 T6 c U9 R3 L! O, a
3 k! K; C9 d& W* ?; \# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叉燒烤肉醬
7 |6 @3 K; t( ?. X) H; Ntvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
( n8 P4 V2 V0 S1 l5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。公仔箱論壇4 P K6 u' M4 U* Y
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用+ o4 f2 E- f Z, `+ m; Q
www2.tvboxnow.com" I5 u& ?0 N- H" I H9 x9 T( h4 S( r
9 E( M+ Z% z; z8 d8 j0 |, W南洋風味烤肉醬
' d9 S/ I: ~* a2 U6 h- L5 Z材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 Z- m2 ?7 \. l+ {- e+ Q
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s2 J2 T2 S# {/ v
: j! m& d% f. b9 Z- \
) ?4 z8 R8 J, V1 P& \8 X7 w8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉爐沾醬
! k% c5 Q% d1 u2 r) F* J, a: B1 ` gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
8 s& c C+ V+ `/ x B8 Xwww2.tvboxnow.com作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。tvb now,tvbnow,bttvb ^. G- Q1 ^4 a/ n
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用9 ~$ B2 ^7 ~" T- X* n; q
. h3 j/ M8 w2 @% V1 e公仔箱論壇公仔箱論壇, P, v9 b" k) h+ A$ k
泰式酸醋醬
+ o' G2 |( p' @+ o8 ^# q公仔箱論壇材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙4 K6 j6 Q% W+ B( X W
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb9 O% d9 @* G1 G
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。' k. l" [3 e, C7 a# a0 d% u
8 h) ?1 V9 }. R7 l7 m3 T
! h5 x2 `+ `6 e3 m2 E貝類海鮮沾醬
" T5 ?3 T4 @# d$ p7 c$ `材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
: B. r; a1 |4 w+ u作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬www2.tvboxnow.com- q- P2 K* x ?& v
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
$ I" f* g! T' M$ W5 u. o4 K作法 將所有材料混合調勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s9 z" y# L; d! `3 e
tvb now,tvbnow,bttvb: ]% H3 _4 M# z& T! J* v6 W& r
www2.tvboxnow.com/ O/ C- t8 r) @1 L- U9 \4 v
紅油抄手醬' h2 Q: U% [, P, W
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)www2.tvboxnow.com2 \* |# z5 B& M& w9 A/ I/ Q* U
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！www2.tvboxnow.com) @; D8 U4 q0 N
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H/ T# u) J" i- |1 u3 J$ j. _/ i& i% k
I6 ]$ ~# V/ k5 etvb now,tvbnow,bttvb
. W$ @" n% C# R6 w6 F8 }# j4 i公仔箱論壇四川涼麵醬
% V& B2 ~% _/ M6 a* H) f公仔箱論壇材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙" R3 O3 g: Y# n6 _4 m; Z
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
7 Y- T1 x1 L- x" t" g3 P- k公仔箱論壇 1 n4 ~4 D2 _* c
+ W4 f$ T" U) c( B5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉圓、碗粿沾醬
; K9 p( b: _. J" Q材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
: d2 c& G7 _+ p- `4 A4 F8 e+ Q* Rtvb now,tvbnow,bttvb作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
% d' P* M9 c/ h可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。: P5 X4 f! v/ `* j; e; ^2 k! r
- ]1 ?& E# f) P V# u. M6 p c, Btvb now,tvbnow,bttvb
. M- C/ k8 r5 a6 s公仔箱論壇京醬牛肉炒醬3 A- [+ |; A% q: v
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
# C: V j j3 d6 S4 x; K& l作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
3 R2 i3 Z. R. Y+ P: e% G G# d7 O VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
( _5 k- D8 C7 A7 x6 Q- `tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇+ L7 R9 _0 C0 [* Y2 T" K+ Z. H2 t
tvb now,tvbnow,bttvb/ E8 ]" h+ F+ W l8 @
紅酒磨菇醬
0 W0 f( E h6 E) ~/ L1 P# t材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉+ P& {9 O# @4 c; \ l/ i, N: E
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上tvb now,tvbnow,bttvb, B% U! T% R& y/ u
tvb now,tvbnow,bttvb. {8 Q; Q7 n: x3 T' E) v
公仔箱論壇; n5 z) u/ E q3 ]. x# N: T
韓式燒烤醃肉汁tvb now,tvbnow,bttvb4 r# h# ?, x1 d. y. o
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?: C( E7 Z& q: A+ n8 x
作法 把所有材料混合均勻即可。
L: g. m( f, P/ o2 Utvb now,tvbnow,bttvb註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
| 
發表於 2007-6-2 09:02 AM
| 
thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
| 
