香檸醃汁(雞排醃汁配方)www2.tvboxnow.com4 {0 @" T' @1 w' f
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙公仔箱論壇1 X% Y7 _, \, \2 y: S
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。公仔箱論壇3 W. E: g' ~; g/ u
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傳統雞排醃汁
! ?) X3 p' T; p/ {4 R# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
" L2 W; _4 D7 `2 A7 @. A+ E* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
8 j% a2 y$ a# k, }6 D6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L, a* y4 n# _0 U$ y; s
3 @7 o8 O7 G2 }- F8 H, Pwww2.tvboxnow.com梅子醬
2 x/ ^4 H. ~3 J7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
5 [4 V, @1 F8 U! g作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
8 u+ k0 }/ c/ v/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇5 E# J3 ?) {- b2 |
5 V3 Y% d4 R- D" V3 M3 ?4 f蒜蓉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g5 {( E, N) O: O8 ] Z( ~
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e5 K9 c z ^: L* a$ Q3 i, F
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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% o9 c( d2 i: _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' H9 Z. \4 a- `# ^8 e/ B; g, q. h
甜辣醬
. `6 q9 a- }2 X' _) s' Htvb now,tvbnow,bttvb材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙www2.tvboxnow.com7 _" ~1 `" {) j, z, c+ D
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。! m4 h: X0 f" p$ o( P8 ?( f5 _7 W; A
& q( W }( k+ z, z8 W2 s' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) m5 r" U v q% C炸醬麵醬' a' P) B& [. ]) n) H; d% x
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
; z& _! F, m5 g" Z* @! D/ x& K: J作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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南瓜醬
1 Z9 J8 U1 y: f. l Z9 _" m- b3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙tvb now,tvbnow,bttvb* o$ E8 d- `; }) g% s s
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
+ o+ K3 m( v. v) m2 C$ ]: ^/ Iwww2.tvboxnow.com點心沾醬或油炸類食物沾醬均可1 d9 b$ b2 T# [+ H; k3 j6 a
5 b' ]% M( e4 O, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 T& d7 g: H5 r
樹子辣醬tvb now,tvbnow,bttvb% r6 b5 T% m q! r% V' M
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f: N$ \5 w g3 w) O
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
. j3 P! J: @# V蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
/ C$ ~ B: m' A" ~( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- P5 O* G& T" e7 u% N0 `; [公仔箱論壇 j ?8 r, G' C/ V8 N! p4 P3 A3 s
薄荷醬* ^; N8 S7 s2 E4 q/ S; m
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
# Q0 s" q) m( l; k. Z% K d& uwww2.tvboxnow.com作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
, r% T2 g! q$ {( O: S+ ^6 n0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
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$ z7 F( |% Z* _* O. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. L8 H, k8 l7 c3 c% M+ S zwww2.tvboxnow.com豆乳泥辣醬
4 N7 M& I3 B- k V& m9 m材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
7 Y, W3 K6 C5 A5 A公仔箱論壇作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
" D6 U4 W, M8 `$ u5 ?9 P如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
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" A9 L7 j+ {6 t7 m8 g8 stvb now,tvbnow,bttvb
% M7 H) P6 s8 I3 H公仔箱論壇昆布醬tvb now,tvbnow,bttvb9 ^. G( C7 v" F. v, J6 K5 T: d
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許公仔箱論壇$ X$ W7 ? \8 b: u
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
* M1 T- M; i# @0 E7 w8 G/ ?tvb now,tvbnow,bttvb沾油炸食物、青菜，或作湯底。tvb now,tvbnow,bttvb2 _6 l8 u5 ^9 p5 M' t9 N: ~; ^
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蒸魚梅子醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l# E/ r$ r% R0 n) m" ~6 h
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
) O5 m" w: V& I0 h4 k2 atvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
/ D* V( Z) r1 z0 S: A; w公仔箱論壇蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。www2.tvboxnow.com3 I9 |$ ~* K" n$ T9 `
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蘑菇醬! R1 v- `) c$ q. \) f, Z b) O
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)tvb now,tvbnow,bttvb. f% @$ M s* Y
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
& {5 S2 B- n9 n8 D: B: T8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯公仔箱論壇% s" a4 K- Y; x) A( M0 W
' g" }+ o) U# k @: X* D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N& n l$ r4 Q6 x; n
酪梨醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C" |) B0 }1 @) n" S
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙公仔箱論壇6 [( Y! y$ O% m. m
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。; z1 C/ u- e2 @; g' |7 m
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
- Z6 Q6 t7 A* ?! A公仔箱論壇 ; D' i: Q; k6 J X6 v; r7 k& [
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鵝肉扁沾醬
; t& o/ `- @ r9 @7 I6 p! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙公仔箱論壇9 U7 X4 {6 i$ }; M# V8 W- e
作法 將所有的材料調勻煮開即可。公仔箱論壇- q: `) f+ `, _/ Z( T# }
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。www2.tvboxnow.com: j; n8 O' d9 \. K% k
公仔箱論壇1 ^6 N" n9 e6 c& b
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炸雞塊酸辣醬
* m+ t' z0 B, T" K2 @+ A1 J材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
2 ^9 S6 S5 S; a3 i作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
B0 { f6 Z) u' i公仔箱論壇除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味0 `# D5 n2 h$ H6 M& F) Y2 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O5 H5 z8 B+ Y$ C; A3 o* H9 U
- o5 R) o% }0 N: e/ n& S公仔箱論壇關東煮沾醬
4 o# {3 q4 g/ ?' a( @# M/ I# j材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
: V0 K, M- E" a, d# ~/ i勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
5 K4 x% J6 n( u Q ? u htvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。5 M' H5 a" ^( \7 l
甜不辣、油炸物沾醬用。
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糖醋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [' T( L4 M. s4 G3 T
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許& k' E! j9 t0 M# ?' v
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
4 r {3 U' L6 Zwww2.tvboxnow.com糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。3 w Q2 I# i. I
& ~4 K9 R: t' E1 Q4 ~9 I, R9 Ctvb now,tvbnow,bttvb
* b+ y% l7 F9 q7 l. l: d清蒸螃蟹沙蝦沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @5 ^9 y6 j3 }2 @: r7 h: j
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
% J4 X9 a- M' g3 |) D公仔箱論壇作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。" R+ k$ w. ?- t+ Y/ |! _7 _$ j
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬tvb now,tvbnow,bttvb- F1 Y1 B% Z+ Z; d( Q
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桂花醬
( @& j7 T/ m) L8 B材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許公仔箱論壇) t; G) c: M& J/ Q. R. L) Z
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。3 j/ [: [# M8 ~3 F! Q( ^
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
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! Z3 |: I& s# {# h7 M7 `, Atvb now,tvbnow,bttvb日式照燒醬
% j. Q2 }/ a' J2 ewww2.tvboxnow.com材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許www2.tvboxnow.com! B( V/ _3 T3 D3 w, [
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
$ @7 A% F0 r ]) q烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
$ e8 G+ x# `+ j$ S t. }5 W2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com* X7 B- y6 X2 n; p
- v% U1 E* Z W3 J) P桑椹醋醬
8 ?1 P, Q/ ?2 k8 V& a2 ]公仔箱論壇材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙公仔箱論壇# E- U( ?: k5 I, t6 V) U' o2 g
作法 與所有材料拌勻即可使用。公仔箱論壇) V/ d6 w; ]0 `' m
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
% g( v' M3 Y6 H4 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^! H1 {* m% S p; h$ X' z) Y
% p4 r0 N) _5 @$ Q% c6 n4 \2 uwww2.tvboxnow.com炸花枝沾醬
% t, j7 N6 J, k: P, ]; H7 ~# b2 ~www2.tvboxnow.com材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許; a! x% C q& W+ p
作法 把所有材料混合調勻即可。
7 o* f z+ z. j& H; n, @tvb now,tvbnow,bttvb可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬www2.tvboxnow.com- W& g; l0 |' g$ m- f' ]8 v/ q1 N+ D4 n
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蠔油乾麵醬
3 I% l5 S" [- N. k8 n s材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d8 L0 e( ?& ^+ I* p4 j$ n
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
# ? {) U7 z( F0 n# K y# |tvb now,tvbnow,bttvb用於拌乾麵或水煮青菜。
9 t' n) S3 ?" F( R. K. c2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 K' W7 f: J2 m7 J) H公仔箱論壇9 e+ J R* Q1 k
叉燒烤肉醬
& r6 s1 b! v+ t$ ]9 t3 L, x/ x% L: B材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
7 B' N1 z" P2 O2 w; uwww2.tvboxnow.com作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。2 A: s" {# h4 U. w
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V$ k$ M" L: z# a/ x" M# T
) ^: z. T7 y/ Z
0 t, f: S8 `& a+ I8 W6 G% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南洋風味烤肉醬
r5 P, [; @8 x( @0 ] w5 O% D8 v" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
) t5 A0 u5 { N& W; R* m作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D% `( ]8 K5 V( u( R9 ^
羊肉爐沾醬: a, T' C+ P0 C/ a: r4 i; t
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙/ l' J1 z. \' {+ R
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。* p( h$ {5 S2 J! J7 B R/ ~* i
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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9 U: H+ G H, u. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- b3 C1 ^% b1 I5 F Twww2.tvboxnow.com泰式酸醋醬tvb now,tvbnow,bttvb- K' v, X9 `( Q6 a. {2 n
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
8 T6 r: z7 M# \0 _4 S/ a8 q8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb9 z/ J" K7 k$ Q1 {. T p
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。$ W4 l7 G; u2 R% U* d+ x! ^7 Y
* `" e$ F: d1 R7 Q U5 V0 H8 r; w2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com7 F" z2 p/ O) P! O0 b
貝類海鮮沾醬公仔箱論壇2 i U0 u2 x* n5 u
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb$ ?! W3 E/ t& L3 g7 g
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
$ i0 f; n `" y3 t5 L公仔箱論壇材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 y( O( N& _ m2 A ], z0 ^3 p
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
0 L+ O4 k& z; I C, J/ h. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & T( o. F1 f, F0 M
' a0 Z+ t" p% ]( ~- U) l& l紅油抄手醬6 z" d/ a0 l6 U5 q
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)www2.tvboxnow.com) c5 o3 C4 v( w9 N) w- _8 o) b5 n
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
" m. N7 q# u2 m/ j2 c/ ~公仔箱論壇用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |+ Q7 g* H' ^+ X
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四川涼麵醬tvb now,tvbnow,bttvb9 }$ v/ E1 {1 \! a7 h! w6 H, J5 s
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W+ c, t! T- z [" B; ]! H
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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9 S/ X1 z u K1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉圓、碗粿沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j) F* y0 S. |7 O( C& ^
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
4 U/ H: m0 ^$ y* O! F/ x" [1 c作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
, e6 D6 \ N2 k. f. o6 @' g( m公仔箱論壇可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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京醬牛肉炒醬
: V4 t- D A& m* c0 r9 I2 U公仔箱論壇材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
x/ T d: K- @" ]公仔箱論壇作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。tvb now,tvbnow,bttvb& J2 L* x* d# n3 M
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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紅酒磨菇醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R: Z/ D- M2 v9 E2 L6 f
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
; a1 s1 Q6 O7 C* ]3 p9 k4 u作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上公仔箱論壇6 ]0 E$ a: D+ D: n1 W0 }! e
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韓式燒烤醃肉汁公仔箱論壇% C/ T9 L, H( d' i, R" o/ P
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
3 X. p: Q# n( i: l作法 把所有材料混合均勻即可。
3 }" l Q' o' [tvb now,tvbnow,bttvb註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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