杏仁牛奶冰淇淋 原料：美国大杏仁20颗、牛奶243毫升（刚好1袋的量）、蛋黄4个、玉米淀粉5克、鲜奶油300毫升
7 u4 c( `' x7 Q' X, ~www2.tvboxnow.com 调料：柠檬汁30毫升、细砂糖40克
. \# O; l* J8 n$ y1 a公仔箱論壇 1.将鲜奶油隔着冰水用电动打蛋器高速档打至原体积的1.5倍，然后放进冰箱冷藏。
* `, ?; v& z3 c* B9 @1 H8 I2 Uwww2.tvboxnow.com 2.将蛋黄打散，加入砂糖搅拌，边搅拌边筛入玉米淀粉。公仔箱論壇' f- k" g, I; y0 z7 Y3 v) d
3.把牛奶煮开，倒入搅拌好的蛋黄液中，搅匀后倒入锅中，用中火煮约5分钟，边煮边搅拌至像浓玉米粥的状态即可熄火，晾凉备用。) G; k8 U4 t( f
4.将大杏仁用擀面杖擀碎。! d) l$ v. R3 _/ J1 `2 o" b1 a) f5 N6 _! d
5.往晾凉的浓稠蛋奶液中加入柠檬汁、鲜奶油和大杏仁碎拌匀，再将混合液倒入容器中（高度别超过6厘米），放进冰箱冷冻，四小时后每小时翻拌一次防冰渣生成，以保证口感细腻。冷冻7小时后可食用，食用前再撒上一些杏仁碎。公仔箱論壇8 F2 P0 y3 S% l6 R# ]' N+ j
小叮咛tvb now,tvbnow,bttvb# U$ D, v" l, o0 E
1.也可以用蜂蜜来替代细砂糖，口感依然很好，而且更加健康。tvb now,tvbnow,bttvb0 P3 F4 u$ e7 z4 k3 A
2.别担心鲜奶油不健康，人造奶油才含有影响健康的植脂末。 |
發表於 2010-5-18 02:30 AM
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