材料名稱 /一人份
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蒜碎 少許
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波特酒 200ml
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鹽&胡椒 少許 2 A7 \6 c2 p3 O: f7 F
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1.菲力牛排切成四片各50g，拍成薄片加鹽,胡椒備用) Q7 J' j3 i5 b: \- H4 v* O/ ]
2.蘋果去皮切成條狀，紅酒和蜂蜜煮熟4 b$ N/ ^+ L* i! q
3.薄片牛排包蘋果，入鍋煎後在加蛋黃醬烤上色
6 U/ @) a0 R8 \& D7 t+ o" q4.醬汁作法：奶油炒乾蔥、蒜碎、蘋果碎，' E( F' S$ _! F6 r9 G: e" z- T1 K! D
再加波特酒和牛肉高湯，濃縮至所需濃度調味即可 |
發表於 2010-5-18 03:00 PM
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