所需材料：
& I; K' @, S( O" |- |+ s7 }$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 H4 j( g9 ^ {% \& e, Ttvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 ... 110公克 公仔箱論壇0 O4 X8 g3 ]8 k. }4 b
蛋白 ... 4個
! |! Z# x: c6 b- gtvb now,tvbnow,bttvb豆粉 ... 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 Q$ k8 }# \! L! R2 U! W
蔥段 ... 3～5段
9 |" E* r/ L7 b* C薑片 ... 3片 tvb now,tvbnow,bttvb- R; |* B3 D' F
高湯 ... 1飯碗
$ t8 a. g( k, k% r, c( p( z公仔箱論壇鹽 ... 1/2小匙
' b& ^3 l8 e+ `6 B公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙 www2.tvboxnow.com2 F% v1 D+ M1 R1 E# v# f5 r" T
豬油 ... 110公克 / M6 F' S9 C6 u4 K
沙拉油 ... 3飯碗 www2.tvboxnow.com' c8 T: g* z5 }# A! x2 O
太白粉水 ... 1大匙
# Z; u5 q! d5 b$ D4 i7 v( f9 V6 s" e公仔箱論壇雞油 ... 適量- T* v7 @+ D& h
A 料
" O1 ^6 t4 y) x( A5 h2 b$ S- ]. g1 B鹽 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C" k, K; W+ K! T
奶水 ... 2大匙
' r6 H9 G; r9 G7 E' x; Ptvb now,tvbnow,bttvbB 料
. r7 ~8 f" G" P' m9 k5 d: U筍片 ... 40公克www2.tvboxnow.com# s3 @, I! [6 v
洋火腿片 ... 75公克
6 Q4 h" a' K+ Z' }! }冬菇 ... 6朵
* T" g; y, Y5 B+ |" ywww2.tvboxnow.com芥藍菜 ... 2棵
8 f" { z2 |1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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作法步驟：公仔箱論壇. t+ }+ j& C; ]& P
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。公仔箱論壇. T" A7 ]3 J; o5 q6 M: o: {* `
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
5 W4 y% [. {( M( L) Ptvb now,tvbnow,bttvb沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。公仔箱論壇, F3 i' M6 W( x5 b# X
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
# k2 D0 q7 z; M5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
6 s: Z% ~0 B+ ^, p. r食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。/ @. b+ F# e, F0 w Z1 B0 a
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備註：
7 ]: s' j, t0 a0 C! O# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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