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材料
$ h6 s/ h& L0 l# v# s5 ]www2.tvboxnow.com石榴 1個、紅椒/黃椒各 1/4個（切角）、雞扒 2塊、子薑 10片汁料：水 1/5杯、喼汁 1茶匙、紅糖 1湯匙、鹽 1/4茶匙、白醋 1湯匙、生粉水適量雞扒3 x% b# G; O( i0 N) z5 T
, f9 l- @/ _% [+ Htvb now,tvbnow,bttvb醃料8 B$ b( V: \) Y2 B) s
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、蛋黃 1隻、生粉 3湯匙、胡椒粉少許
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; P6 Z( `, l0 e4 R" ?1.石榴切大件。公仔箱論壇$ q! A3 Q9 ^# F3 T3 R' z8 p
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2.雞扒切件，加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後，再下生粉拌勻。
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3.開大火燒熱油至 140℃，逐一放入雞件，炸約 3分鐘至金黃色，見熟撈起瀝乾油。8 z7 l: o; q$ j: O
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4.開大火燒熱鑊下油，爆香黃椒、紅椒及子薑，灒水，加白醋、紅糖、喼汁、鹽、雞件及石榴略兜勻，最後下生粉水埋芡即可。 4 R' T) V' C% S2 i+ G/ A* y _
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發表於 2010-5-19 06:52 AM
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