大杏仁玫瑰果糕 原料：美国大杏仁100克、果脯50克、玫瑰花10克、桂花糖20克、糯米200克' j1 y ?) k/ Z' W+ `
调料：食盐5克、糖30克、香油5克
2 e8 n2 ]% g6 J) J5 b ~. Ytvb now,tvbnow,bttvb 1.将大杏仁切碎备用，将果脯切粒备用。
" F, r2 s1 e* Qwww2.tvboxnow.com 2.将切好的大杏仁和果脯混合均匀，加入玫瑰花、桂花糖、食盐、糖和香油拌匀，制成馅料备用。
9 b$ }4 E2 p P5 T! d4 R 3.将糯米洗净沥干后放入温水中浸泡两小时，再上锅蒸四十分钟后取出捣匀，晾凉备用。www2.tvboxnow.com) h, o% c& ]5 g, R2 l, X& d
4.将晾凉的糯米放在案板上按平，然后放入馅料卷成卷，并在杏仁碎上滚匀，切成块状即可食用。& ?+ p2 k- E2 c) w* u; t
小叮咛www2.tvboxnow.com' k6 o0 j( L! C) F+ D+ E; B4 l
1.在卷果糕时，手上和案板上可以先抹一点水以防止糯米粘连。8 \. n: L$ q1 I7 m, k% l1 R
2.美国大杏仁是一种超健康零食，因此有越来越多的大厨把它用作烹饪原料来为健康加分，除了用在西餐和甜品中，在中餐的制作中也开始大量使用。 |
發表於 2010-5-19 10:03 PM
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