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材料：www2.tvboxnow.com: R6 t( ~( ~$ R' m9 F# l, q1 y
榆耳/草菇各 20克、珍珠笋 2條、鮮百合 8克、蜜糖豆/西芹粒各 15克、唐芹粒 2克、甘笋 2片、蓮藕 4片、馬蹄 2粒、生粉芡 1湯匙、乾烏冬 150克、椒鹽適量
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調味：
& d% A+ B/ K) J/ R6 `" s' L& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食雞粉/素食蠔油/麻油/鹽/糖各少許! ?1 p- [ g8 W- W5 p0 @) i
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7 u4 a1 X4 J" vtvb now,tvbnow,bttvb做法： a" l1 {, S4 q: u
1.將乾烏冬放入煲加適量水，用中火煮 20分鐘，盛起瀝乾水，撒上椒鹽後，放在笊籬上砌成籃形，然後放入 80℃油溫中炸至定形成雀巢，盛起瀝乾油。1 {$ Y4 e0 H) X5 Y' y) K
/ h; i4 Q9 |- b/ D( c: L! |2.草菇頂十字，然後汆水，盛起瀝乾水。
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. j4 O. C0 I! R, C( N: m1 L" otvb now,tvbnow,bttvb3.蜜糖豆及鮮百合泡油。燒熱鑊，加蜜糖豆、西芹粒、鮮百合、素食蠔油、素食雞粉及糖炒勻盛起。
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4.榆耳浸軟後切小塊，與珍珠笋一起汆水，盛起後與草菇一起放入鑊，加素食蠔油、素食雞粉及糖炒勻盛起。5.燒熱鑊加油，放入唐芹粒炒香，加入（ 3）、（ 4）、剩餘材料及調味料炒勻，臨起鑊前將麻油由鑊邊加入，熄火上碟，放在雀巢內即成。 % Z; R; O8 S: h6 M+ D
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發表於 2010-5-21 06:45 AM
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