[中式食譜] 如意吉祥

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材料：www2.tvboxnow.com7 ~. S6 h4 X- O2 U$ A4 z3 e
竹笙/蘆笋各 8條、薑汁酒 1湯匙、榆耳 50克、白醋少許www2.tvboxnow.com8 k# l3 f9 a0 E% A8 n

3 f6 B9 ^6 {% u/ v( g+ @0 t公仔箱論壇調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a! `1 A, N- m! I
素雞粉/鹽/胡椒粉/麻油/糖各少許、生粉水 1湯匙+ C- \$ t* A% J' ~+ C8 m% J, K
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( R/ Y) f# y. T7 itvb now,tvbnow,bttvb做法：
3 X7 ~4 {! _+ L/ x1 J公仔箱論壇1.竹笙加白醋浸軟，放入一鍋滾水中，加薑汁酒汆水，盛起後放入一鍋熱水中汆燙，盛起瀝乾後放入鑊，加素雞粉、鹽、糖及麻油煨 10分鐘至入味。, A% q# M( _9 R/ g* b5 y% S

" P) s7 p6 k, S* t; ^8 |2.蘆笋削去根及頭部的葉，洗淨後放入鑊泡油，放入滾水汆燙，立即盛起浸入已加少許素雞粉、鹽及糖的冰水中。8 p3 K1 ^7 r( F+ I% T- g

, }' b( E& Z! Y# Rwww2.tvboxnow.com3.將蘆笋釀入竹笙內，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘。
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4.榆耳浸軟，去掉木碎及雜質，汆水後放入鑊，加素雞粉、鹽、胡椒粉及糖煮 5分鐘至入味，然後埋生粉水芡，倒在釀竹笙中間即成。