吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。公仔箱論壇) e8 h7 W) t) i
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其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。
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& s- C' ^1 R2 Z6 U8 I0 ` f0 x+ mtvb now,tvbnow,bttvb讲究佐料 捉顾客味蕾
d; l7 m. ~# V1 e( A; Z. H) C一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。tvb now,tvbnow,bttvb9 _: S5 |2 ] s$ ?6 u F* S
3 Z3 W6 @+ w0 D+ P$ w" B( O( d3 Ftvb now,tvbnow,bttvb椰浆与酸辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w- M5 P$ ^: g8 j* j
在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。公仔箱論壇5 E- o; ?$ y$ V, q* v' P6 r! ^
; `% t! k% V1 J% z! W公仔箱論壇经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。tvb now,tvbnow,bttvb0 G" R( l! A8 [2 d3 j" G$ c* I6 t
6 g0 c$ G" C" g( H; F2 _她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。tvb now,tvbnow,bttvb9 @( A: z8 X, o: y Q- Y+ @& E
1 I8 P% A; |( D; O7 C: w0 Y \! Btvb now,tvbnow,bttvb甘望鱼为主
# Z2 Y. K9 r1 E1 R0 l# |8 Q2 m她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。
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% X. W' v, g$ p- [' Rwww2.tvboxnow.com“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”公仔箱論壇( o! w) {' |* O b
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除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。0 z7 W* U9 A \4 x$ n4 _6 Q
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玻璃市港口黄秀聪营业叻沙www2.tvboxnow.com) f( U. O5 D* u2 e" K
营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)
0 B# l" N6 h0 w/ `5 J电话：04－9852844公仔箱論壇6 |: x Y; c1 L$ C5 L
地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号
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0 ]. b. ?( }, v A' i% V& B鲜沙丁鱼汤底 回味无穷
( Z* m) I; U9 F( _& ^售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。
0 X r+ V# O6 S7 E. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' M- |% T( B6 n( B6 R+ ?tvb now,tvbnow,bttvb陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。
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: t- b- p* v# j他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。
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“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”
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顺叻沙档TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]0 B5 R4 \8 U# N7 j$ d
营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)
) y" U5 i1 v# h% l# f& A; J: ywww2.tvboxnow.com地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。
# c8 g: A8 N8 r6 _9 q2 w( g价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计) |
發表於 2010-5-22 06:02 AM
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