[中式食譜] XO醬爆海星

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材料, T: i1 e$ b0 c
海星 2斤、紫洋葱 2両、葱粒 3両、日本野菌 1両、 XO醬 2湯匙、蒜茸 2湯匙、紅辣椒 3片、生粉/生粉水各適量
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7 T- ?9 B+ S! L$ `, z做法
4 j9 N4 z% y! v+ X8 ~& X4 w7 x+ Kwww2.tvboxnow.com1.將海星用凍水浸軟，將沙石挑走，洗刷乾淨後，用大火隔水蒸 3小時後切件。tvb now,tvbnow,bttvb- C. P( C9 q, ~
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2.海星片拍上生粉。燒熱鑊下少許油，放入海星用大火爆香後盛起。
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3.燒熱鑊下少許油，放入葱粒及紫洋葱爆香，再放入野菌及海星炒勻後盛起。
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4.燒熱鑊下少許油，放入蒜茸及紅辣椒爆香，放入（ 3），慢慢拌入生粉水埋芡。2 f  k* ~6 f  D/ [" d* ]
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5.再加入 XO醬炒勻即成。
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