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【材料】：
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j. f/ n1 x# s
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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3 Z: q z- D# e7 ]. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】：
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
m# D U, M/ K' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 4 ?9 a$ m4 L3 {' j s
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
. _1 H H9 z) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說明
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# K6 }' q- X% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 公仔箱論壇: L* v8 n G: P2 ]: k
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。公仔箱論壇1 D# W* ?) {3 ?' k
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發表於 2010-5-23 12:02 PM
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