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材料
! F9 b6 O3 @8 o; V公仔箱論壇牛肉片 300克、泰國黃咖喱醬 2湯匙、菜油 3湯匙、椰奶 1罐、鮮奶 1湯匙、蠔油 1/2茶匙、雞粉/炸乾葱碎/辣椒油各 1茶匙、黃糖１ 1/2湯匙、青椒/紅椒各 1個、甜羅勒葉 4片www2.tvboxnow.com& m% _( p6 L& l A. s
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做法
% [" @' t% R" F9 Q1.紅椒及青椒去核及切件。
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( O& w( _( A K8 Uwww2.tvboxnow.com2.燒熱平底鑊加半份菜油，把黃咖喱醬用中大火煮至淡啡色，加椰奶、鮮奶、黃糖、炸乾葱碎、蠔油及雞粉，加少許水煮滾成咖喱醬，轉細火並加入辣椒油。公仔箱論壇8 B Z4 E1 z- J6 g
' s% S& J1 L/ ]6 j; g" T6 Q3.燒熱另一平底鑊加剩餘菜油，用中火炒青紅椒，加牛肉片炒至七成熟。
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7 a: u3 i5 l4 ^. l0 W5 L5 R4.將咖喱醬淋在牛肉上，加甜羅勒葉再煮 3分鐘後上碟。
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5.最後加少許甜羅勒葉及少許辣椒油作裝飾即可。8 q3 G V; r/ z; @) y* `6 W
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用蠔油取代泰國人愛用的魚露，味道會甜一點，不會太鹹。
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發表於 2010-5-24 06:55 AM
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