蠔油牛肉0 [! [ u+ [- }% j/ `0 H
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材料9 a% D f# n) Y. a. j) ~7 S
牛肉....150g4 D( y1 Q4 p( t: P1 A
新鮮香菇....4朵6 Q; p1 ?! I% U: x: [" k
薑片....10g
& ~8 A+ R2 O+ f+ b) L" n胡蘿蔔片....10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \# O3 N4 m' b% P8 j; }
蔥....1根
# P8 q+ T) o! Y' l g7 ]7 Btvb now,tvbnow,bttvb辣椒....1根www2.tvboxnow.com' i: k9 \: p% H* Y
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7 i# \) |/ A7 r+ U3 nwww2.tvboxnow.com
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/ ~# q h$ a; T公仔箱論壇調味料
8 e: c. v: v9 z" v. e' h) x; x$ A3 eA.玉米粉....8g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f- \9 J9 ]! `' m' l
小蘇打粉....1g www2.tvboxnow.com! k e4 k6 s8 z" ?! D
嫩精....2g
2 K2 i5 R& j! e; q1 P, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 米酒....2㏄www2.tvboxnow.com; O: e3 [2 `/ D D
醬油....8㏄
5 C6 ~3 N4 s- f1 Z% Z, G公仔箱論壇 水....30㏄" b9 P6 B; j3 F2 b( J! i
蛋液....15g公仔箱論壇1 `4 U( p# {7 v* x; y9 Z! \
B.雞粉....1g ! F. l* G- _* O. m
蠔油....15g
1 I L% W" c. n( | 醬油....5g
; G; W- ?* e) d# V' h公仔箱論壇 糖....2g公仔箱論壇% t( N" |! U8 y) G* z" Z
水....50㏄, K x; p/ k, C- c+ {
C.太白粉水....5㏄
1 k. o1 v" Y2 u4 z' d/ z" i: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香油....5㏄% G; G- e) i z: b& |/ a
6 k$ `! o' [0 U. F g2 |作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \0 M: G3 p: p7 i$ w
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
: \" ]; E: t) Z7 ]8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
3 m! a. e* _& J* ~- K) }8 nwww2.tvboxnow.com3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
1 E8 T% | B2 I: K8 E4 {) y4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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