蠔油牛肉
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) r5 T, D7 b, N" [/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
% I) {3 d' u5 H' p, o牛肉....150g
- Q1 d( K3 T% v/ a公仔箱論壇新鮮香菇....4朵
4 Z( ]/ m! I' P" C& Utvb now,tvbnow,bttvb薑片....10gwww2.tvboxnow.com. U* S6 f) D" z7 C" S7 P5 e
胡蘿蔔片....10gtvb now,tvbnow,bttvb2 a. {& S8 q" `* |8 `: P% u5 e+ C- O
蔥....1根
5 }2 }# C. e& ]. `! u" K& u6 \tvb now,tvbnow,bttvb辣椒....1根0 h+ c9 ~9 y% {0 u- K1 ?8 N5 L
W, Y; ]0 z, N: stvb now,tvbnow,bttvb
: @8 ^2 M* o0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 D! B7 X. U4 w3 N; r% w( e公仔箱論壇公仔箱論壇, r1 }$ V$ P. e
調味料www2.tvboxnow.com: q# X) T$ P* \4 m1 X
A.玉米粉....8g
, t: b: R2 o3 z$ ~( d 小蘇打粉....1g www2.tvboxnow.com8 o! V( v8 d4 {5 i9 }
嫩精....2g
! A. `' k; Z3 ?6 Rwww2.tvboxnow.com 米酒....2㏄
1 o+ h( S; w8 n2 X6 itvb now,tvbnow,bttvb 醬油....8㏄
9 _; v* e( N' e4 i4 ?# `tvb now,tvbnow,bttvb 水....30㏄公仔箱論壇$ T7 C6 B; G& J( @
蛋液....15g公仔箱論壇8 w# V' }/ N9 p3 x# b) b; h
B.雞粉....1g 公仔箱論壇8 [! R! v3 _4 D# U% y, ]3 k
蠔油....15g
* ?, s; n; z+ b2 h7 ~# Hwww2.tvboxnow.com 醬油....5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k6 }) Q, [$ a5 x. p6 P5 y- D
糖....2gtvb now,tvbnow,bttvb0 B7 v0 x+ w3 ? \
水....50㏄- N9 V. U( [9 J! a- ?
C.太白粉水....5㏄: L0 e" N3 u" u1 Z( Y8 l6 i4 q
香油....5㏄! F6 Y8 `/ k7 z3 k
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作法公仔箱論壇6 D5 g! R, e& H+ e/ e
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。www2.tvboxnow.com( t- s& h0 v4 D/ P3 g
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
- X0 I8 l" j8 c' f3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。www2.tvboxnow.com$ x% _5 V8 C$ }$ R. O" c, B
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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