[中式食譜] 番茄皮蛋湯

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材料
. b4 V; x5 n6 y大番茄 1個、皮蛋 1隻、雞蛋 2隻、小白菜 2棵、薑絲少許、葱花 1棵、鹽 1/2茶匙、雞粉 1/4茶匙、水 1公升、糖少許
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) P! `1 K5 T$ w5 U+ rtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇1 T: F" e6 y2 ^1 h6 l! r
1.番茄去蒂後，放入滾油略浸，撈起即放入凍水浸軟去皮，然後切件。小白菜切小段。tvb now,tvbnow,bttvb$ W( p1 f& y" \" ?0 d4 [5 X

! J$ K9 @% P$ _" E7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.皮蛋切小丁粒；雞蛋拂勻，下少許鹽調味，再加入皮蛋粒拌勻。www2.tvboxnow.com: S+ U) @- Z/ P: c9 u& Y

1 q+ N* n' ?, z. j3.將 1公升水煮滾後轉細火，放入薑絲、番茄塊、鹽 1/2茶匙、雞粉及糖，開大火煮滾，放入小白菜煮至熟透，即可上碗。tvb now,tvbnow,bttvb) m2 R$ F! P0 K8 W  P) L2 b

5 p. `- F  h* n- g6 v7 c公仔箱論壇4.燒熱鑊下少許油轉細火，倒入（ 2）煎至半熟撈起，放在番茄湯中，灑上葱花即成。
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. f0 F' T( u" |% X: g) Ytvb now,tvbnow,bttvb將雞蛋與皮蛋炒成滑蛋狀，再倒入清湯，皮蛋被雞蛋包着，就不會沉入湯底。
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