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新鮮藍莓 40克、新鮮紅桑子 40克、新鮮士多啤梨 80克、魚膠片 12克、檸檬汁 5毫升、水 400毫升
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& Z2 Q j# H% k' z2 q" f% \/ utvb now,tvbnow,bttvb凍果湯料tvb now,tvbnow,bttvb+ a) U) X8 L! e4 v! ?
新鮮士多啤梨茸 200克、檸檬汁 5毫升、糖 20克、水 100毫升、奇異果粒 60克、火龍果粒 60克6 W. Z2 b) D$ b6 Z
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3 q$ l& F6 s" j; `做法
0 w& v3 Z& B' `公仔箱論壇1.魚膠片用冰水浸軟。將水、糖、已浸軟魚膠片及檸檬汁用中火煮 3分鐘至溶，熄火後置室溫攤凉。公仔箱論壇5 N G' l( S' L G9 B z% ~
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2.部份士多啤梨切片，其餘切幼粒。
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3.將士多啤梨片放入杯底，倒入魚膠水，再放入紅桑子及藍莓，再倒入少許魚膠水，放入士多啤梨粒，最後加魚膠水至九成滿，放入雪櫃冷藏至凝固成啫喱。9 |& ~3 ?8 w& c; Y7 m
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4.將水加熱，放入糖用細火煮 3分鐘至溶化後熄火，然後攤凉，加新鮮士多啤梨茸及檸檬汁拌勻，包上保鮮紙放入雪櫃冷藏成為凍果湯。tvb now,tvbnow,bttvb y8 ?8 H/ y& ?4 S$ ^
& ?* }: h( B/ m6 \/ Otvb now,tvbnow,bttvb5.將已凝固的啫喱從小杯中倒出，將凍果湯淋在啫喱上，四周伴以火龍果粒、奇異果粒即成。0 \7 [& e" C4 o& ]
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魚膠水要完全攤凍，才可以加入雜果粒，因為熱力會令果粒變得腍身，不夠新鮮。 |
發表於 2010-5-26 07:01 AM
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