材料 (4人份)牛柳粒 300g tvb now,tvbnow,bttvb7 @( l9 m: {% Y! q+ W9 D8 {
L2 O% u/ n* j" H1 f0 y9 H公仔箱論壇醃料 公仔箱論壇$ t. M2 V$ S1 q) }$ _2 c$ C' H- @
糖 1茶匙
6 [5 [3 d4 `+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L# s) _0 I/ H( Q# K6 r
喼汁 1茶匙
4 U& G% M# [( ?8 e+ u! u! x% I3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1湯匙
$ N) z$ }9 L! M2 `9 g, n `4 Fwww2.tvboxnow.com水 2茶匙公仔箱論壇1 g/ g A; z @: W/ l
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番茄醬
" F0 t# A7 @3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 3粒
. w7 D: d6 Q/ t* S$ a洋蔥 1/2個
% ^& _, @- b( Y9 V% E' h公仔箱論壇蕃茄乾 4片
- ~1 Y8 L' `! D& j3 x. r4 g! [1 {tvb now,tvbnow,bttvb九層塔(Basil) 適量tvb now,tvbnow,bttvb1 Z; c$ N3 y6 `% t$ t
大肉茄 4個 tvb now,tvbnow,bttvb: A1 M2 p1 }! D( n
紅酒 150ml
/ R1 [# N. y! s w茄膏 1/2罐tvb now,tvbnow,bttvb7 J9 R- ^3 ]7 N2 A. F; j. i
燈籠椒 1個 www2.tvboxnow.com& ]0 ~8 ?2 o6 m, r2 I
牛肉湯 250ml 9 j+ `" ~4 r$ T" f8 y
混合香草 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n& s6 `) o- X$ R
糖 1湯匙
: o0 T. \+ o) v1 c! j! { l+ M. L6 @公仔箱論壇鹽 1茶匙
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. H4 C1 H, M# S$ n) M4 ?: n- _9 Y公仔箱論壇扁意粉 400g tvb now,tvbnow,bttvb; z( Z, b' m8 e1 ^) m% A" H8 ^5 h
# A w. ~5 _4 v% [) g- h公仔箱論壇♦ 制作- b% M3 c# G7 s# J
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
9 u/ d" u" x0 o# o0 H* a1 i4 X2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. 公仔箱論壇+ {8 @* t" a% q! k# }, q3 y
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
7 x6 c' {3 R' |& i# i( r5 ~4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁., v7 \, d J. ]' P/ u) O
(時不時蓋check下, 炒幾下!)
v( G4 o; w' u' ^9 L. I5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
, b8 q+ f& c* K5 \2 ^0 r! u. W6 c6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
# l4 T! t. s. v o% E3 W/ _公仔箱論壇TIPS:tvb now,tvbnow,bttvb8 Q3 L) v" X1 q+ G
1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
' \- H S5 H8 J4 e1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {! N3 n6 d! A
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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