‧ 所需材料：
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蛤蜊 ... 300公克
0 l G# V3 q& Y9 z- v- w雞胸肉 ... 225公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y# g+ R. ^) ]1 m! {! i
豆瓣 ... 2大匙
- W0 { T9 C( N, L+ j4 X油 ... 1大匙/ R0 p+ g" z- t0 j
A 料
9 o, ^/ \/ P8 U' b& y ^2 t" t鹽 ... 1/8小匙www2.tvboxnow.com# Z& s9 @" v! J. a8 `8 n" C8 u( d
味精 ... 1/8小匙
4 g6 L5 z8 l/ w& T( l& b2 S米酒 ... 1/4小匙; k8 W& W& k# j! S- J( u) a
B 料
1 O* w0 b% z, P2 p- i2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1/2小匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t) \. A- T) @* z( q
‧ 作法步驟：
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- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
% H; R6 ]/ |0 r8 N. P4 u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( N% I+ C$ ~: \# j/ C! Z) P9 z
‧ 備註： www2.tvboxnow.com6 @9 |" M0 a( `6 t s0 C8 c
* A! B+ |7 h( v3 V4 I |1 W* P& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。
u# |' h% d9 ^* g1 S8 x- Awww2.tvboxnow.com2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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