$ S- \. P+ K$ h' e‧ 所需材料： : n3 b7 E4 {1 M; S
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酸菜心 ... 1/2個(600公克)
% ^, j5 p( P/ T9 j/ d薑絲 ... 1/2飯碗 www2.tvboxnow.com- H2 ^8 O& ~( g. X8 S
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 % o# ?8 w. T5 l8 {7 R0 r# t# n
香菇絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇' f. i8 o9 h- O) Z
油豆腐絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇' j* ?3 r- j3 m& X+ t3 i2 Q$ o
筍絲 ... 1/2飯碗
C- b/ e# z" M5 y c8 u醬籪絲 ... 1/2飯碗 ; B# G- W" d1 x
黃豆芽 ... 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb- \- V) _, {6 M3 p: }/ s
沙拉油 ... 8大匙
8 G8 e# d7 T, O! v6 k4 w# mtvb now,tvbnow,bttvb素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)www2.tvboxnow.com2 p" y7 V& z: N1 I( L; j! v$ K; [* K
調味料公仔箱論壇3 f Z7 J' E8 j
鹽 ... 1/2茶匙
$ i( p5 u# x" ^醬油 ... 1大匙
7 i! H1 [- y* stvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O. O1 B) ~3 P5 K, e+ ~
糖 ... 1/2大匙
+ \0 M. o0 m* L. K* l公仔箱論壇味精 ... 1/4茶匙
6 F5 R1 O% ~1 V9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com5 ]$ E5 S2 M1 C8 S8 C, _( s
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: M& T! q* u0 m4 [7 h9 A( P公仔箱論壇‧ 作法步驟： ! [" y3 H; W6 Z) a
8 E4 w- F7 Q! @& I0 C6 R- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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