[中式食譜] 油鹽水浸花甲

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材料tvb now,tvbnow,bttvb. T* R4 K: {) c  c
紅肉花甲 1斤、蒜頭 4瓣、陳皮 1瓣、大頭菜 1小片、粉絲 20克、紅辣椒 1隻、唐芹 1棵、胡椒粉少許、油 1湯匙、水 3杯tvb now,tvbnow,bttvb8 a3 t. ]( y1 i% O8 d! B

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1.花甲用鹽水浸泡 1小時去沙。陳皮浸軟切絲；大頭菜切絲；紅辣椒切碎；唐芹切段。+ \5 J, |; r! h0 ~' y
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2.燒熱深鍋加油，加蒜頭炒至微黃，加水轉中火，再加大頭菜、陳皮、紅辣椒、胡椒粉同煮 2分鐘，放入花甲和粉絲，冚蓋煮 2分鐘，加唐芹後熄火即可。 + y" i7 ^" g' z/ I7 ^6 ~
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+ S3 u' V: Q0 e; F: P加入唐芹後要即熄火，否則唐芹會沒香味。tvb now,tvbnow,bttvb* d' d: D9 d6 q. O$ ~