日本是胃癌的高發國家，其醫學專家對胃癌的研究也最多，尤其是飲食與胃癌的關係研究更為深入。日本醫學專家對30~40歲年齡組的人進行了多年的飲食狀況研究發現，在胃癌患者中，晚餐時間無規律者占38.4%。 tvb now,tvbnow,bttvb+ l" V$ T' t- M
公仔箱論壇- O7 T) v3 \2 J7 r4 n; H4 k$ O" s
+ B, V* I9 w4 b+ ?) s
我們知道，胃黏膜是覆蓋在胃全部內表面的一層組織，含有不同的分泌腺體，是一個複雜的分泌器官，但胃黏膜上皮細胞的壽命很短，約2~3天就要更新再生一次，而這一再生修復過程一般是在夜間胃腸道休息時進行的。
7 m. i+ v* G* l3 x# j5 Owww2.tvboxnow.com如果經常在夜間進餐，胃腸道在這段時間內也就不能很好地休息和調整，胃黏膜的再生和修復就不能圓滿地進行；此外，吃過夜宵再睡眠時，食物較長時間在胃內停留，可促進胃液的大量分泌，對胃黏膜造成長時間的刺激，久而久之，導致黏膜膜糜爛、潰瘍，抵抗力減弱。如果食物中含有致癌物質，如油炸、燒烤、煎制等食品，長時間滯留在胃中，更易對胃黏膜造成不良影響，進而導致胃癌。 |
發表於 2007-6-4 08:11 AM
| 
