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6 ?: a' @1 ]2 Y) a6 h& d. ]材料$ u. ^% n+ i$ a% n& L1 W1 p7 q
燒鴨胸/新鮮鴨肝/新鮮鴨肫各３ 1/2両（切粒）、青椒/紅椒/黃椒各 1個（切角）、春卷皮 1塊（已炸）、薑片/蒜茸/乾葱頭/甜麪醬/砂糖/生抽/蠔油/麻油/胡椒粉/生粉各少許、上湯 2湯匙: Q! e# j \) F( l
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做法
0 v- l/ j1 y# K, ]7 K, H# I# W1.鴨胸肉切方粒；鴨肫及鴨肝分別加少許生粉及生抽拌勻略醃。( ?) \2 d, `7 N- _2 t
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2.將鴨肫放入滾水用大火灼熟，再放入鴨肝灼至捲起，全部盛起瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l$ o' ^0 F1 [9 N% o; q6 m
1 S0 E! r* T! F) n( Y) ?0 B' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下少許油，放入蒜茸、乾葱頭、薑片、甜麪醬用大火爆香，再放入鴨肝、鴨肫、鴨胸，加入上湯再炒香。
% |( G3 U% A) h2 ` d0 S+ R- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k: T& s; k8 n
4.然後將青椒角、紅椒角及黃椒角放入鑊炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ J9 j# b* p' p+ S6 @$ ?
6 @% N3 n* X$ H5.最後加砂糖、蠔油、麻油、胡椒粉略炒，將炒好的材料放入炸好的春卷皮上即成。公仔箱論壇, r' W6 U& K7 e8 c) M4 B& l: J
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9 M7 z) ?& x/ v% s$ X* D# P公仔箱論壇甜麪醬可以將鴨寶的鮮味帶出，可在專賣上海食材的南貨店買到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k6 l6 o# i( e+ o2 r
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發表於 2010-6-3 06:56 AM
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