捷克是一個自誇全球個人啤酒消費量最高的國家，但奇怪的是，除了普遍的淡啤酒，捷克喝酒的人卻遲不推展其他新口味。www2.tvboxnow.com+ e0 t" d3 d. [
這一切都怪共產主義。當時可買到的幾乎都是淡色、底部發酵的淡啤酒，決策者抑制小型釀酒廠，選擇便宜、大量生產的淡啤酒，這樣可以讓工人高興，而且啤酒味道嚐起來都相同。
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% ]$ q: x9 {6 M% `6 K9 u公仔箱論壇然而，新的熱潮已經開始了，為了提供不同味道的啤酒，幾家提供特色啤酒的釀酒廠，過去5年來成長近1倍 ，也為市場奠定利基。公仔箱論壇! m, R8 g( C1 ~- c) N) \
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一家小型釀酒廠的主人馬杜斯卡（MartinMatuska）告訴法新社：「共產主義者讓所有事情都平等。他們留下淡啤酒，偶爾有人製造黑啤酒，就這樣而已。」
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有些釀酒廠會在傳統耶誕市場提供較強勁的優質啤酒，但這也是1989年共產主義瓦解後才開始，當時特色啤酒發展剛起步。
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1989年，捷克有1種特色啤酒，2004年有130種，但近5年內才真正有發展。tvb now,tvbnow,bttvb4 b9 I6 @3 `, J$ L* f; y$ Q
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2009年，小型釀酒廠生產170種與眾不同的啤酒，渴望靠著這個趨勢賺大錢的工業釀酒廠則製造出另外83種。5 i: A! Z M5 o) a( O( w* U$ ]
2 l7 ^# H1 l- ]; _+ P公仔箱論壇嚴格說起來，「與眾不同的啤酒」指的是所有比淡啤酒多出約3%至5%酒精成份的啤酒。
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趁著這波熱潮，曾有國外經驗的大師級釀酒師馬杜斯卡，去年將家鄉住宅旁的小屋改造成釀酒廠，計畫一年產出1萬7000加崙的啤酒。
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杜斯卡的釀酒廠，嚴格遵循捷克古代釀酒廠所使用的天然原料，生產淡啤酒也迎合民眾的不同口味，如淡啤酒、黑啤酒、小麥酒、強烈的小麥酒、印度淡啤酒等…。
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$ M: z1 N! N. l- u( [8 \3 \公仔箱論壇馬杜斯卡告訴法新社：「當我決定要生產這幾種口味的世界啤酒時，人們說：『沒有人會喝這種酒的，捷克人很保守。』但他們是因為沒有嚐過其他東西，所以很保守。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p1 _- ?! r7 i2 s k- q, v
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馬杜斯卡家族希望未來可以出口啤酒，甚至建造一個作為綠色開發計畫的新釀酒廠。 |
發表於 2010-5-4 08:52 PM
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