[中式食譜] 姜葱焗大蚝

咖啡愛奶茶

* j0 `" T6 t( w( o7 O菜 名： 姜葱焗大蚝
* Y% m* }, X0 g" C公仔箱論壇主 料： 大蚝。
* P; M& u6 O5 ^5 m4 }配 料： 生姜、小葱、清油、生抽、味精、生粉。 www2.tvboxnow.com8 n1 T/ p4 v9 {4 i
做 法： （一）开锅放入清油少许，炒香姜片、葱段倒起待用（连油）；（二）开锅放清油(至少一斤)开大火烧至高温，用漏勺装大蚝，先用沸油淋泼后放入锅略炸，随即捞起；（三）再将炒好之姜片、小葱段连油放入炒热、放入大蚝略翻炒即加入生抽、味精，用湿生粉勾芡，加包尾油装盘，如冬日装于热铁板更具风味。