泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭，配上一两道咖喱料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉、用餐顺序没有太大讲究，随个人喜爱而定，餐后还会欣然点上几份格式甜点，大多用时令水果或面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成。由于得天独厚的生态资源。泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳，配上当地特色各色咖喱，一定让人既饱眼福，又抱口福。www2.tvboxnow.com, R( c- n7 T, e7 p9 w
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受朋友邀请，我们闻讯知道无锡将要开一家新兴的泰国餐厅餐厅。餐厅地理位置优越，位于最繁华的崇安寺步行街区上，对面就是整层楼大的棒约翰，非常的好找，也非常的醒目。三层楼的店面内部装修也非常的气派，一进餐厅就被一阵熏香所折服。0 X3 F: A! E# v( d2 K. o* h$ @$ [! n7 [
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小桥流水，榆树丛林，一只喷着水的大象头稳固的挂在墙面上，我们仿佛置身赤道的热带丛林。水杉实木的桌椅，结实而富有光泽，餐具也是店家精心选购的。包厢旁，金孔雀面向客人展翅开平，非常有异域风情。, \# w8 f9 B3 ?4 \8 b
& [. k$ `# ^ b# {; q# Z0 t公仔箱論壇咖喱来了！咖喱来了！惹得众人都立刻停下回话，纷纷拿起银勺想品尝一番。www2.tvboxnow.com8 L, u7 p0 ?: o7 K& W
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菜上了很多啊！我们个个成了美食大家，对菜品评头论足的。
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5 k3 B5 H" o7 V3 atvb now,tvbnow,bttvb冬阴功汤:由基围虾，小番茄，金针菇炖煮而成，外加荤菇，香茅，泰国香菜，柠檬叶，柠檬水，三花奶等众多调料调制而成，菜品色泽味美，口感浓郁，汤料特别的过饭。tvb now,tvbnow,bttvb0 S4 T7 q# f; P( Z3 C
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红咖喱鱼片，由鲈鱼切成薄薄的鱼片，加上泰茄，豆角，金不换，青红椒等材料烹制而成。口感非常的细腻，有点微辣，特殊的调料除去了鲈鱼的土气，还让肉质更加滑爽，细嫩，入口即化。鲜艳的红汤，也非常让人有食欲。
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之后的碳烧辣鸡，炭烧排骨，炭烧猪颈肉又让大家品尝到了泰式炭烧的魅力，当然如果觉得单点量太多，但有想尝尽美味，那泰式炭烧拼盘觉得是让人满意的一道菜，它集辣鸡，猪颈肉，沙爹，牛仔骨和鱼或海鲜为一体，品种多样，价格更实惠。
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, _" j/ w' @. p0 N3 s 还有，香芋花甲煲，由我喜欢的诸多有营养又味美的杂粮，香芋、南瓜、土豆、紫山芋，胡萝卜加上主料大蟹钳熬煲而成，看了这些食材就知道这道菜的鲜味无与伦比，加上主厨的精心料理，觉得是一道精品主食佳肴。
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之后，又上来南瓜汁焗虾，泰酱炒茄子，咖喱炒蟹，青咖喱抄蟹，浓浓的椰桨味加上咖喱，尝上一口让人回味好久，让人不忍放下手中的筷子。。。& j" I* t* d9 Z' s+ V) c
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吃上一桌丰盛的泰国美食，我们还饶有兴致的参观了餐厅的厨房，探索美味背后的秘密。大厨虽然是出身粤菜世家，但谈起泰国美食依然头头是道。也是，连最难料理的中国粤菜都能驾轻就熟，以调料取胜的泰国菜就更不在话下了。大厨向我们展示的第一个秘籍，就是泰国柠檬，是一种东南亚特有的水果，味道和个体都有别于口味略甜的美国柠檬。而泰国柠檬个小、味酸，香味浓郁，往往闻过它香味的人终身难忘，它可以拿来做柠檬汁饮品，啤酒香剂，还有泰国菜的调料。泰国人机会在美一道菜种都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，难怪吃泰国菜总让人有置身于热带水果世界的感觉。1 f# o9 ]( P6 {) _$ J* C: ?% Y. U
- }: }& s/ D# I. r8 T; u& c+ Z还有，鱼露,它是一种典型的泰国南部调料，做法和中国酱油差不多，主要是让小鱼小虾发酵滴汁而成。不过这个调料不是所有人都能适应的，它那股浓浓的臭鱼烂虾的味道一定会吓跑一帮人，不过熟悉它的人会痴迷于她的香味与口感中，就好像臭豆腐，喜欢的人越喜欢。
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还有大家都熟悉的咖喱酱，它是以椰乳作为咖喱酱的基本作料，配上很多调味料包括柠檬草，虾酱，鱼酱以及十几种本地种植的香料，辣椒，调制而成。公仔箱論壇; q1 |9 S# t$ f: I/ N
" N3 q0 _; S V哈哈，这次火房重地之旅，还真获得了不少知识呢。
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0 B9 T& i( E, z9 Z$ i+ o+ p4 F公仔箱論壇如此爽心的一次“泰国”美食游，人均消费才50-60元，实在满划算的。如果这些美食搬到上海去，翻个倍都会让人感觉很值吧。呵呵~ 又有了个去无锡的好借口了！5 u& b' T7 R6 I; N
4 T, p9 W) g c9 ?; r: @ x TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i0 |- e$ _! W2 Q) ^( Y
第 1 幅 红咖喱鱼片（鲈鱼）
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第 2 幅 咸鱼蒸肉饼 公仔箱論壇) R( I8 `+ p' v
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第 3 幅 甜酸鱼（鲈鱼）
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' J4 p8 R: ]8 y$ u$ d7 _( xwww2.tvboxnow.com第 4 幅 咖喱煲牛腩 www2.tvboxnow.com/ W( U, R- A* f9 T# r8 g( y
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第 5 幅 泰式炭烧拼盘
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第 6 幅 炭烧猪颈肉配蜜糖
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7 I5 l6 f2 T! S) o; o9 u6 b a/ r第 7 幅 炭烧辣鸡（微辣，加蜜汁）
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2 `% y9 V6 C: Y3 a0 Y% Pwww2.tvboxnow.com第 8 幅 南瓜汁焗虾
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* X; z, f" c7 r' W* }公仔箱論壇第 9 幅 泰式南瓜蒸排骨
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4 t6 _+ w# c: O! G1 X& q$ Ktvb now,tvbnow,bttvb第 10 幅 香芋花甲煲（配有蝎钳，香芋，紫山芋，土豆，南瓜还有胡萝卜） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q) ~- H7 T. W$ ^$ _
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第 11 幅 三巴焗四季豆
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第 12 幅 泰式南瓜蒸排骨 ! l; O+ O3 @+ r( N5 R4 p
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第 13 幅 二楼到三楼的过道，好大的水晶灯
; N# e8 l9 b8 a/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w r4 q1 |% h0 F
第 14 幅 冷盘，水果料理的地方，都是当场演示的，像个船头，呵呵 l7 T! [, E3 ^+ P% W2 v1 b
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第 15 幅 很舒服的卡座 公仔箱論壇: h8 q1 c' ^% k& I9 Q2 J: b: c$ B
) X" j4 h5 L6 x( `0 {www2.tvboxnow.com第 16 幅 这是6人位的小包厢，很有味道的设计 - V A" j3 K% T) J% Q
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第 17 幅 厨房间的秘密，都是泰国空运过来的特殊食材和调味料啊 * r1 {3 U3 x! J `5 T: c
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第 18 幅 靠窗的位置，很古色古香的。
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0 H5 H7 z# R( b! i第 19 幅 诱人的热带水果
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- B( C* |+ ~7 F4 K& o2 O5 i第 20 幅 细节也做得很到位，从餐厅装饰到每个杯子每个碗 tvb now,tvbnow,bttvb# k! ~; r2 g' l1 u8 ]% m& D9 r
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餐厅：金泰象泰式餐厅
3 s+ S- H* K) o0 G公仔箱論壇详细地址：崇安区崇安寺钟楼街7号棒约翰附近www2.tvboxnow.com- \/ g: E. ^, O- |' L4 Z
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适合类型：家庭聚会,朋友聚会,随便吃吃
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推荐菜式: 中山路 |
發表於 2010-8-12 12:36 AM
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