[中式食譜] 毛式紅燒肉

咖啡愛奶茶

原料：
3 y+ _6 o2 {5 T8 l& Ftvb now,tvbnow,bttvb帶皮五花腩切成適中的小塊。
7 H1 ]1 U& ?; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y, p- \3 w. R
油、姜、醬油、冰糖、紹酒、紅尖椒、花椒、八角、桂皮。
& W0 v7 w' R9 D; _8 R公仔箱論壇做法：/ L' I3 |+ l6 r! f
1）五花腩加清水煮沸撈出，洗凈，濾幹。這樣可以把肉上的臟東西弄幹凈，燒紅燒肉就不會有臟臟的泡沫了。燒紅燒排骨也最好先這樣。公仔箱論壇5 T0 u0 [8 |2 P
2）起油鍋（註意：油要適量，因為肉裏也有油），放入適量白糖，等到糖變成焦茶色起大泡時，倒入肉塊迅速翻炒，當心油濺出。盡量多炒一會兒，直到所有的肉塊都均勻得變成了好看的紅褐色，加入紹酒，姜，醬油等其他調料，稍微加一點水，小火煮20分鐘。等湯汁收濃，起鍋即可。