凉拌鲜蕨菜

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涼拌鮮蕨菜
+ V- f) M& i9 d" m, |, E* otvb now,tvbnow,bttvb　　原料：蕨菜500克 tvb now,tvbnow,bttvb% E: B$ J8 l, P* e" z
　　調料：蔥絲25克，精鹽4克，白糖2克，幹辣椒20克，麻油25毫升
  i5 _8 E3 ]% ^) B7 _( j, g　　做法：
6 e) L, o( j7 f3 |# B　　1. 將蕨菜洗凈，瀝幹水分，切成段；幹辣椒擇洗幹凈，切成末，放入碗中，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' C0 E9 R2 G. U# u* E6 W
　　2. 炒鍋內倒入麻油，燒至油面可看到波紋產生時，放入辣椒末炸成棕色，倒入碗中，放涼備用。
, q9 h5 |3 [4 T公仔箱論壇　　3. 將蕨菜放入盆中，在放涼的麻油中加入精鹽、白糖和蔥絲，拌勻後再放入炸好的辣椒油，調拌均勻，倒在蕨菜上掂勻裝盤，即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]( ^1 J1 Q! e4 ]* ]& M
　　提示：tvb now,tvbnow,bttvb# v( Y( a. L  o/ L5 @5 t/ X
　　1. 將鹽和白糖先倒在麻油中而不是直接撒在蕨菜上，是因為直接撒在上面容易拌不均勻，而先和麻油混合均勻後，再倒在蕨菜拌的時候就容易得多。
3 u# y6 K$ A4 O1 Xwww2.tvboxnow.com　　2. 在盆中掂勻要比直接在盤中操作容易一些，特別是你要拌一大盤蕨菜的時候，還不容易掉出來糟蹋了。 www2.tvboxnow.com0 ^% y& V6 P3 _, R
　　3. 如果用的是新鮮蕨菜而不是包裝鮮蕨菜，最好先用開水焯一下去掉草味，這樣會好吃一些。