主料：日本豆腐，青椒，香菇，水發筍，胡蘿蔔
0 E: \# w) U6 B5 Kwww2.tvboxnow.com調料：雞蛋清，生粉，蔥，姜，鹽，糖，味精，生抽
+ R6 U: E+ L6 H' d+ V# {tvb now,tvbnow,bttvb做法：
, _# e! q4 v+ T: b; Q1 t- l: Ptvb now,tvbnow,bttvb1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀； www2.tvboxnow.com3 C8 z) H$ m# q0 a
2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用；
9 _' X4 j6 c( g! s) p公仔箱論壇3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用； tvb now,tvbnow,bttvb1 L7 I0 h( a$ `5 I- W* _4 U% q) h8 U1 r
4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥薑爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味；
; d- H& l3 F' N6 U5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感； 公仔箱論壇( c. q- T6 R: L& K- G @
6、起鍋時加入少量（半湯匙）糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鐘後關火，即可。 |
發表於 2010-4-28 08:13 PM
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