這個季節最合時的水果是芒果，又甜又便宜，街市到處可以買到，韋太怎會不把握這個好時機呢？順便預告下一期的食譜，韋太仍然是教大家製作母親節蛋糕，記得每星期三準時來看呀！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X! E2 ~0 t& U- n! t
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心型 8 吋蛋糕份量 (如做 6 吋蛋糕，請將食譜份量減半) ：
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1 ^# t" T9 h) k! E. M用具：6 吋心型蛋糕1個、8 吋心型蛋糕模 1 個 或 只用 1 個 8 吋蛋糕模
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海綿蛋糕材料： (8 吋份量)
8 m, m0 p0 B" J1 y雞蛋 4 隻、糖 80 克、麵粉 64 克、粟粉 16 克、菜油 40 克
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1 G' w( `% [0 q8 L$ l9 t做法 : 1. 將麵粉及粟粉預先過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F( B2 u% ?7 v' i/ }5 F x; a& ]
2. 先將蛋及糖放入大盆內，用打蛋器打至稠身，然後將粉篩入麵糊內，快手輕輕拌勻。公仔箱論壇) o6 L: y" L+ s& I
3. 最後加入菜油拌勻，將麵糊傾入蛋糕模內，用 180 度焗 20 至 25 分鐘，蛋糕出爐時，即時將蛋糕倒出，置於網架上放涼，將蛋糕面層切去不要，再橫切 3 片 (只用 2 片)，再將蛋糕邊修剪約 0.5cm 備用。
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- m$ o; o( a( A. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果芝士餡材料：
. P; _+ A$ H" [7 x3 j+ ltvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250 克、砂糖 50 克、淡忌廉 220 克、魚膠粉 15 克、飲用水 75 克、芒果茸 240 克、芒果粒 120 克 (可以留起部份放在餅面做裝飾)
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- R% L d) Y2 a/ n0 b3 V% F3 N b芒果芝士蛋糕做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 p8 A# V8 d; @+ u+ ^! R: `- ^
1. 將淡忌廉打起約至八成備用。(step 1)
5 l- y% W. U- |www2.tvboxnow.com2. 魚膠粉加水拌勻，用熱水座溶備用。(step 2)www2.tvboxnow.com: Z8 R6 }. V4 t; k' O) z
3. 將砂糖加入忌廉芝士內，用打蛋器打至滑身，將芒果茸加入芝士內拌勻，然後加入已打起的淡忌廉拌勻，最後加入魚膠水快速拌勻。(step 3-8)www2.tvboxnow.com1 X8 m+ T5 }2 S3 b0 {. [, j
4. 餅模內放入一片海綿蛋糕，在餅面放上適量的芒果粒，然後將一半的芝士糊倒在蛋糕上及放上餘下的一片蛋糕及芝士糊，放入雪櫃冷藏3-4小時即成。(step 9-12)www2.tvboxnow.com% j, p* r7 N9 p; [7 {
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( h2 G" w: R' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：5 M- m: ?1 s+ ?/ ?
‧如果有做蛋糕的基本技巧，海棉蛋糕材料可以用 2 隻蛋的份量及用 6 吋蛋糕模去做都可以。
; F8 X7 T- v2 w4 [0 L4 Bwww2.tvboxnow.com ‧蛋糕脫模方法：放一罐罐頭在蛋糕底，用風筒沿著蛋糕模吹一圈，蛋糕模便會自然跌下。
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發表於 2012-5-19 11:06 AM
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