不知大家有無食過某大品牌餅店售賣的魔鬼蛋糕或在蛋糕表面加上一層芒果忌廉的芒果蛋糕？是否覺得蛋糕非常之鬆軟有彈性？是否愈食愈想食？
- _3 y* n9 y- L( h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 z9 x# z. q* J( d2 a$ c+ V. h
不過，買一個蛋糕的價錢非常之昂貴！若果自家製，除了可以自行變化口味，還可以將它變為生日蛋糕，都是送禮之選！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c1 v0 T' N7 \3 [+ L0 j9 A+ _
tvb now,tvbnow,bttvb0 ~2 k, j y1 y3 A) \! _+ b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F: `- E1 y& T# R5 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V" z7 \) X& }7 f4 {
材料： 雪芳蛋糕模9吋
8 d& Z5 q7 C/ q; s* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A)低筋粉60克+黑芝麻粉40克1 d" Z. w/ s3 h! E/ l
B)蛋白5隻+砂糖50克 (蛋白霜)
8 W! e+ s+ b) r- P; d& J公仔箱論壇 C)蛋黃5隻+砂糖50克/ o4 j* }# X* D) B9 V, g
D)鮮奶40克% G+ Y& a$ c& o0 o; n2 z
E)菜油 20克
3 V0 q; b z' v# D6 d5 F& d% R
% }% c! [- L5 R( J% s1 t做法：
' ]. T1 s1 S/ O3 hwww2.tvboxnow.com
公仔箱論壇8 F8 m1 H7 H) e7 w* T/ r4 d- E6 l1 q
1) 將低筋粉及芝麻粉混合後預先過篩，蛋白及蛋黃分別放入兩個大碗內。
2 _+ r/ D9 t2 rwww2.tvboxnow.com
i2 v( Z( u& d$ b. q 2) 將蛋白打至起泡，然後將砂糖分2-3次加入，將蛋白打至起勾。
8 g* T2 U$ {3 u- `2 X h5 S! ?公仔箱論壇, s& ^8 I6 {0 \; L- m ?4 R6 F+ E
3) 將砂糖加入蛋黃，然後將蛋黃打散約1分鐘。將鮮奶及菜油順序分2-3次加入，拌勻。3 d8 [8 M1 g0 q* e9 ~7 f
tvb now,tvbnow,bttvb6 d- v, J& ^# z0 k7 A' n
8 r( B6 i: d2 Z# \% Q! Q
, i5 ~0 \6 H! B$ v, w4 vwww2.tvboxnow.com 4) 最後將低筋芝麻粉加入蛋黃拌勻至沒有粉粒。公仔箱論壇6 u7 k; g2 F7 t9 u
www2.tvboxnow.com7 V# w* e3 P4 f( y- c2 S8 T5 z: C
5) 先取1/3蛋白霜加入麵糊內拌勻，然後再將其餘的蛋白霜加入，輕手拌勻至蛋糊完全混合。% S3 \' R u: P) R% {
2 M3 Q9 `; i, w3 c- c; }5 dwww2.tvboxnow.com
2 A; U. C& L4 z* ]) B. {5 ?% B
/ J- h0 Q7 g$ S' x$ E/ ] S& n2 Q 6) 將麵糊倒入蛋糕模中，放入已預熱的焗爐，用180度焗約 25-30分鐘。' |7 L8 ~& | p! }! r2 @
tvb now,tvbnow,bttvb3 m2 e) S& F0 p
蛋糕出爐後，將蛋糕反轉放涼後脫模，切件享用。 |
發表於 2012-5-19 11:14 AM
| 