【材料】：
! R$ L' H. C f' G0 M白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。9 \" I0 G6 c- p1 g7 o' W5 i
tvb now,tvbnow,bttvb: q. d J- N# O ]
【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb6 @* B4 A w% X7 z
1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。& ]3 m2 z0 y( v) B2 Q
2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。
5 O' u' x; S$ W& X5 D$ Q: hwww2.tvboxnow.com3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S% N5 i; e% f
4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。
8 o% ^) A9 Q5 B8 K1 {1 f公仔箱論壇5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q6 @/ u# X# n5 T- H( N5 w# X7 l- a
6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
| 