深宵醉街頭夜深的覓食行為，偏離正餐進食時間，總是有種懸疑——到底是通過桌面的杯盤狼藉來尋求某種安慰，還是純粹不過的五臟廟供奉行為？就連虛疑空間微博組群也有一個「深夜發吃興趣小組」，各方童鞋（同學）群起而貼，有人公開今晚食乜餸，有人研究食材種類，有人公開家傳食譜猶如開設網上教室，總之與食有關，來者不拒，令人越夜越餓，越餓越覺不對路，如果圖片文字可以飽肚，宵夜三寶即時由餐肉雞蛋與丁麪變成電腦螢幕與寬頻。的確，有人在深夜才會想到吃，24小時無休的漢堡包或者便利店的冷藏冰櫃，怎可能是驚喜的泉源。曾經經歷街頭巷尾叫賣「裹∼∼蒸糭」歲月的人士，便會明白寒冬吃上一口熱騰騰的溫飽感動；又或在盛夏夜凉如水的晚空下，一身背心短褲踢着人字拖坐在路邊摺枱把酒談歡的好時光，一邊滴汗一邊喝着啤酒，大喊過癮，噎！攝影：蔡家輝插畫：楊學德 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M$ `8 g0 F. m9 c' J
9 r! T* l7 `2 o曾凡 因為心野，所以邊食邊——老闆，食客，食材，廚房，得就，唔得都。
, f2 ?& w/ l6 H3 P
' O) [9 W' V4 @( z0 X公仔箱論壇5 X7 m- Q+ ~$ L- F
- b9 [# I9 R+ k2 j2 y4 L
; y; _1 C/ |7 y- n) }6 A, ]公仔箱論壇泰菜新勢力 說到底，今時今日街邊進食應該列入另類風情，貪求深水埗大牌檔鑊氣小炒，天天椒鹽鮮魷咕嚕肉，也覺沈悶，幸好近年泰國生力軍進駐，晚晚燈火通明，吃的不外乎燒魚燒雞生蝦冬陰功馬拉盞通菜，但不知是否民族習性，泰人越夜越精神，整晚「給給給」，令人有如置身泰國小街，加上泰啤走出佛國，置身窮巷，做戲做全套，全盤泰國風味搬上枱面竟然也似層層，除了價錢，當然。* Z0 h# h7 ]+ C' Y8 D* y
不用疑惑，泰菜勢力向來的確集中於九龍城一帶，要高雅有高雅要地踎有地踎，周末黃昏已見門前人龍開始湧現，店裏一張張「豬肉枱」，十幾廿人排排坐，點的菜式來來去去差不多，都是燒燒燒。為省時間，通常所有肉類會預先烤熟，接到柯打再翻熱，於是乎，放入口的串燒，不管甚麼味道，都只有溫熱的外層，有些中間還帶冷，無癮至極。如果通識教育出着這條問題：有甚麼食物會令人越食越把幾火？模範答案正正就是這些溫吞串燒，有幸遇着本人擔任改卷員，俾足你一百分！當然，舖租亦是致命傷，當九龍城貴為小泰國之後，覓食人數三級跳，租金亦一樣，後果如何？人怕出名店怕紅，大量例子供你參考，要保持水準，老闆最好是食飽無憂米，開店當遊戲，滿足自己為大前提，才不致於喊足三日三夜。
, n- K! T, k: Ywww2.tvboxnow.com於是乎，有心泰人，逐漸西移，貪求深水埗一帶租金便宜，幾位鄉里，開家小店，租不起大舖，租間小舖，弄點家鄉菜，日頭專做外賣，炒碟Pad Thai，撈盤青木瓜沙律，燒尾魚，樂得清閒；到了晚上，旁邊舖頭落閘收舖，搬出摺枱摺凳，行人路充當食堂，客人點菜即叫即做，旺場時候甚至擺滿整整一條街，這種氣勢，久別從逢，一陣風吹過，炭香烤肉飄滿整條街，未嚐入口，已覺好味道。有時，我嫌未夠喉，就會自攜泰國威士忌到場，倒入半杯椰青水，加番幾粒冰塊，又甜又嗆喉，縱使不像泰國有美女侍候，也會食多幾串雞軟骨，骨膠原養顏，靜聽店裏傳出的泰文歌曲，哦哦，想起泰式按摩那招仰卧拉筋，拉番直腰骨，舒暢得只懂唔唔聲。
% U: I3 {' q. P
2 _6 u% e' L2 c7 t) V
4 H. w9 @5 z: W3 f& ?www2.tvboxnow.com# [9 y/ b, ~& u* b2 k$ \
www2.tvboxnow.com* i- _' t1 I$ C
; ], u, v3 P+ r2 j! |( p+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- d! \: l% z$ g* M# P* a% A公仔箱論壇
6 V" K4 r1 \2 ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u' c4 G; _) J [0 ^$ }% C
公仔箱論壇 F3 _8 m( X$ w5 I- `/ @/ M+ G
公仔箱論壇& D. q' v: {/ v) m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i& ?, J6 b7 o
# d7 [6 _+ R: g1 ~- y0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t. @, I. Q+ h: W% b* G
公仔箱論壇; q, y+ N! x- _" X4 {8 m
tvb now,tvbnow,bttvb5 i1 H3 j$ B9 s" q7 @3 n
$ y b9 J0 c# y/ A# f+ T6 I7 e店店有故事 這裏的小店，每家都有小故事，題材不外乎如何胼手胝足排除萬難，搵到兩餐，內容沒有驚濤駭浪，情節甚至平淡如開水，但對於離鄉別井新移民來說，人離鄉便賤，靠的始終是那不服輸的一口氣。
& L2 R- x- H6 q3 f故事由營盤街說起，五年前晚上路經此路，各舖明明已經拉閘關門，惟獨有家小小餐館叫Tum Yum Thai，人來人往，桌椅擺滿一街，有道「氣」*透射而出，心知不妙，雖已吃過晚飯，也抵擋不了炭火飄香，就坐了下來，點了幾串豬頸肉，店裏不供應酒水，就走到對街士多，買了兩支青島，自斟自飲。第二次去的時候，快到黃昏，店剛開，特意選這時來，正因為甚麼也是即叫即做，講新鮮，不算得，只貪求入口熱辣辣，有種焦香，負責燒烤的是老闆廖先生，他說，「你幾點嚟，我都係生燒㗎！絕無話燒定再翻熱，咁搞法，邊好食㗎！」現點現烤，其實是最基本要求。斷斷續續，想來個東南亞風情一晚，我就跑到營盤街，還試過星期天摸門釘。人家做生意，周日乃賣力之日，這裏竟然夠膽逢周日休息一天，老闆廖說，這天，要留給神。tvb now,tvbnow,bttvb( ~1 \) m$ b' k! g/ Q1 j* m- o
兩年下來，小店越來越旺場，有時由街頭到街尾，都是一片泰國風情。然後有一天，店突然關了，事出突然，又沒張貼告示，惆悵了幾日，懷念燒雞翼，懷念烤鰂魚，懷念香茅的味道。
& J2 M4 h: y; {友人輾轉告之，才知小店終於別了街頭，頂手了一家兩層餐廳，正式上樓開舖。擇日不如撞日，急急前往報到，再次看到老闆廖和他太太，悠悠閒閒在收銀，廚房呢？仍然由兒子Watchara掌舵，雖說重踏戰線，一家人卻不着緊生意，只有歡笑。新店價錢，依然比市面便宜，依然只收現金，依然只開周一至六，只是心頭最愛生蝦刺生，由十六變了十二隻，略嫌未夠喉，要安哥；燒烤水準也未算穩定，廚房菜式偏向港人口味，除此以外，仍然值得捧場。生意縱使難做，身為虔誠基督徒，周日堅持休息，老闆廖說，我們有這份信心，因為神已經為我們安排好。餐廳周日變成崇拜聚會場地，泰籍牧師主持，泰粵雙語交替，專為泰國信徒而設。不吃燒烤的日子，那裏有五餅二魚的故事。
, T) f% A$ ~/ }- ?; z4 K' ftvb now,tvbnow,bttvb正所謂，做慣乞兒懶做官，我始終懷念吃在街頭的日子。然後有一天，在石硤尾街一帶，發現了Netsuwan，此店門面慘白，幾支白光管燈，一個泰文招牌，右下角一小個英文繙譯（初時連英文也沒有），完全泰國風情，不多亦不少，繼續來杯泰象啤，面前交通繁忙，轉角大牌檔火光熊熊，這一晚，很滿足。
8 ~; R4 J& v( Mwww2.tvboxnow.com鄰街也有一家肥肥小食，泰國老闆娘的確夠肥，應該很喜歡食。此店也開了幾年，以前在門前擺陣，近月租了個舖位，放得下幾張小枱，人多的時候，仍然坐在街上。這晚，一幫男人，不吃小炒，轉而燒雞燒魚，加料斬了半隻燒鵝，炸了一味椒鹽九肚魚，在對街辦館買了支百元不到的威士忌，樽上貼着「好飲」兩個字，問辦館老細，真係好飲？他答，梗係好飲，無點你！
1 `2 m; }" j; a8 k豪情夜生活，已經買少見少，那種毋須戴着面具的好時光，就如啤酒樽蓋擲地有聲，請好好珍惜。
/ n s* G* }2 Z# C0 _4 Swww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb& c2 t. f7 H* z' x3 Y
o" X. C/ Y/ I) d0 |3 a& r# ~ F! p! s5 _& B8 }
3 _$ `" M8 [- M# O公仔箱論壇7 p- K( o* H: |) D7 q" \ @1 z
公仔箱論壇" c, L5 k3 \2 ?7 ?; K8 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T" m8 p e' y" b0 H0 `! n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M# l: J( C" K0 p4 z+ S
* C p/ ?2 s) d/ m; |- T
& e& @; S4 D! W# b" Y2 [
+ C, C" u% R1 Z' u6 e& E4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K2 E2 N+ r3 C
tvb now,tvbnow,bttvb0 }7 U, l& w; B O. Y
公仔箱論壇, |7 r/ s2 ~5 t2 y2 I8 v) o# E
# i6 P. j$ h. i6 v$ }
& b) @# C4 ^ \# ], ^*關於氣 對於選擇餐館，我總愛以「有無氣？」來判斷這是否值得期待的地方。甚麼是「氣」？頗為抽象，如果硬要說明這道「氣」是如何透射出來呢？可能就是通過食客的面容、燈光的氛圍、散於四周的氣味、菜式的種類等等……總之，遇上有「氣」的食店，自會分辨得到，而且都會找機會一嚐，準確度竟也一直維持70%以上，並非老點，對於這種成績，我是相當滿意的！
( j8 y' H# v9 \% v8 p7 y4 w# M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& ~% N5 ^! x/ F2 j
4 V9 a9 ?+ V+ ^, _- ?8 ~8 W& b$ v9 w: v( l: u Y
tvb now,tvbnow,bttvb( R4 Q: R$ V9 ~: q
 www2.tvboxnow.com\" N5 L5 @\" H9 w2 w$ F9 D, t9 j
: Q% z+ b; b$ X b( J+ Pwww2.tvboxnow.coma. Tum Yum Thai$ ^% Y& p$ g/ t% o
* t$ D- ~( j# f/ hwww2.tvboxnow.com地址：青山道260號永隆大廈地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W1 Z, ~ ?) D7 K. {- w! k; q2 F
www2.tvboxnow.com+ G7 H$ A _! I d+ B0 w4 F m
0 I& J" A8 u* ?3 D1 E
公仔箱論壇. [# `* d/ l2 Z3 F$ I
tvb now,tvbnow,bttvb5 X) }; ^7 T4 X8 z6 ?! d P! q8 I
* c/ ? f* Q4 K7 r0 W) p b. Thailand Netsuwan
! ]' x8 Z+ | x4 k' y) |( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：深水埗黃竹街39A號地下 |
發表於 2012-8-26 09:31 AM
| 
tvb now,tvbnow,bttvb& j0 I8 |# r0 y* E8 t
/ t s7 {\" ?) n. e
生蝦刺身
串燒
冬陰功$38
www2.tvboxnow.com9 p8 ]7 I+ v9 h
烤鰂魚
■烤雞翼
www2.tvboxnow.com\" N5 L5 @\" H9 w2 w$ F9 D, t9 j