每杯150毫升 泡多咖啡少
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意大利人認為，Capuccino的名稱源自方濟各會（Capuchin）修士穿著的淺啡色僧袍。亦有人認為是方濟各會修士達維阿諾在17世紀用從戰爭中自土耳其人手上得來的咖啡豆，發明了Capuccino咖啡。每杯150毫升 泡多咖啡少。
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●正宗Cappuccino材料﹕( {" r* I" y" `
% q; Y0 m9 Z- F6 ^& Q) X○125毫升牛奶，溫度保持在3至5℃，內含至少3.2％蛋白質及3.5％脂肪
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○25毫升熱espresso咖啡; p0 B+ N* l( `3 R5 C/ v
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●正宗Cappuccino製法﹕
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○把咖啡倒進容量為150-160毫升的陶杯
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# L2 _. U+ v0 d2 }% m& P! Y% Kwww2.tvboxnow.com○將蒸氣打入牛奶至起泡，加熱至55℃倒進杯中
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2 w. q: P& }$ f% z% W1 n) q# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○加糖，仔細攪拌4 }6 j; _* _7 b1 s& C8 m. |8 L" \8 F2 t
# A" J' a$ ~5 ~& I; v! e- B公仔箱論壇Cappuccino由Capuchin修士發明，故以為名。根據研究所定出的標準，「正牌Cappuccino」應用陶杯盛載，容量僅150毫升，泡沫多、咖啡少，幾秒就能飲盡。在上月一項由意國國會文化委員會安排的聖誕節慶活動中，與會的議員和部長，便獲安排品嘗這種「正牌意式咖啡」。一些「正統派」人士甚至堅持，在飲光咖啡後，應仍有一些白泡留在杯底，並存留一股奶香。+ B% P7 `: d- |! \3 g2 \' ^
, r1 j" `$ R) {$ R7 ~公仔箱論壇百萬計意大利人都習慣每朝早飲一杯咖啡，有的至深夜再飲一杯。他們認為牛奶會跟膳食造成「搞肚」，所以只有外國人才會在午餐後享用cappuccino。 |
發表於 2013-1-6 03:39 PM
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