[中式食譜] 瓜仔肉飯

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材料:碎醃瓜100g、絞肉300g、豬皮200g、紅蔥頭50g、薑末10g、白飯1碗www2.tvboxnow.com. s. E( ^/ J0 O6 E# c
調味料:米酒100cc、醬油50cc、二砂糖1大匙、五香粉1茶匙、白胡椒粉2小匙、甘草粉1小匙、水700cc
5 E' ~. M4 L; A5 \. T& e2 Hwww2.tvboxnow.com做法
/ P- ^2 c% l4 C+ F" j公仔箱論壇1.先將紅蔥切末備用；豬皮切小丁備用。+ l- I# Z: x% }, C& z: B) z
2.熱一炒鍋，下作法1紅蔥頭末，用小火炸到金黃酥香後，將紅蔥酥撈起備用。/ r! O8 H! q) e" K7 q& H6 s+ I
3.承上、同一鍋下絞肉、薑、豬皮末炒香後，下所有調味料炒香，並加水ooo煮30分鐘後，再下碎瓜煮20分鐘起鍋，最後拌入作法2紅蔥酥即可。