大啦叭

酷勁爆啦叭師傅 早早晨!!!有蒸魚食，真係好囉!!!

gracechanstuart 發表於 2016-11-17 01:48 AM

劲爆酷 Grace 姐晚上好！   蒸鱼都好平常遮。

大啦叭

冰鮮嘅魚清蒸會唔會無甘好食啊
lhy92725 發表於 2016-11-17 10:48 PM

海鲜比塘鱼实肉D

大啦叭

可以隨便打獵架？
lhy92725 發表於 2016-11-17 10:50 PM

听讲D 农场主都好钟意比人去打猎。持枪执照系另一个话题

大啦叭

勁酷啦叭師傅 晚上好!!!
蒸魚好平常，不過呢度冇生猛魚賣，冰鮮既全部已經開件，一般市場冇整條魚賣，揸兩個幾鐘車嗰間全部係雪藏魚，攞嚟煎炸都要落重薑蔥蒜辣椒鹽糖醋，點 ...
gracechanstuart 發表於 2016-11-18 10:27 PM

Grace姐晚上好！
呢边有成条鱼卖。 通常捡1kg 以下 800-900g 左右。
大条鱼都有， 不过切成鱼扒或者软边卖。
鱼扒都可意清蒸咖

大啦叭

你地果邊D魚都好大條，基本上系要切件咯
我覺得魚類海鮮類無得清蒸真系好可惜
lhy92725 發表於 2016-11-18 10:59 PM

有时D鱼要落果皮清蒸至得。落薑有时会蒸出泥味。

大啦叭

maybe you can try river fishing
Pedestrian_A 發表於 2016-11-19 11:43 AM

你地fishing 冇尺寸限制咩？

大啦叭

真系架？真系長知識了，例如有D咩魚呢？
lhy92725 發表於 2016-11-19 09:42 PM

冇鳞鱼都要小心D。其实西餐好钟意落新鲜果皮碎或者柠檬皮碎辟鱼腥

大啦叭

魚扒好似都系煎好食D吧
lhy92725 發表於 2016-11-20 09:35 PM

煎鱼扒果阵要火候掌握得好。无论用唔用镬盖，都要先煎熟一边，再反转煎另一边。
最后加过豉油糖酒，着色加味就OK 嘞

大啦叭

甘讲我记得了，果D鱼的确本身系有阵泥味
lhy92725 發表於 2016-11-21 02:46 PM

猫姐果然钟意食鱼

大啦叭

其實我好怕煎魚，蒸魚嘅，因為之前洗果陣就有腥味，唔易去除
所以我系懶貓，寧願唔食都唔整甘麻煩嘅食物
真系要食偶爾出街食飯果陣點就好啦
lhy92725 發表於 2016-11-21 10:55 PM

如果有橙皮柠檬皮，甘就好易洗走D腥味嘞

大啦叭

大家好
CC517 發表於 2016-11-22 11:19 PM

外星猫E 好！

大啦叭

我嘅洗潔精都系檸檬味同生薑味嘅
都叫做話可以去腥的啦，不過我都系型住果陣味
lhy92725 發表於 2016-11-22 11:12 PM

甘米戴手套啰

大啦叭

我唔系幾習慣戴手套做野
lhy92725 發表於 2016-11-24 01:11 AM

餐馆厨房都话要戴手套，后尾行唔通。

大啦叭

貓貓 下午好!!!
新鮮魚咪唔會腥囉!!!

gracechanstuart 發表於 2016-11-25 02:37 PM

Grace 姐晚上好！ 海鲜通常比河鱼腥D

大啦叭

系魚都有腥味架，甚至所有海產都腥架啦
lhy92725 發表於 2016-11-27 10:31 AM

钓鱼D人常讲，在海上钓上黎D鱼有海味道。