海 參 : 無膽固醇成份 , 含有豐富的蛋白質、磷、鈣、碘等營養成份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \5 j% @$ G# @. H+ H
食 療 : 滋陰補腎 , 對膽固醇過高及糖尿病者有食療功效公仔箱論壇4 e0 y4 U" k, U2 N8 v' r$ m6 X
浸 發 :
9 }3 G/ Q6 j' r, b8 l) X公仔箱論壇& l; D- |) `5 I: h
1) 先煲大滾水 , 水滾後把乾海參放下滾20分鐘 , 收火焗約3小時
( |4 C. V& z7 b% p9 @8 a6 S公仔箱論壇2) 切忌取掉肚內之腸和沾到肥油
h& s4 w, q2 ^$ h9 S* M+ u7 }3) 取出浸凍水一至兩天 , 每天換水一至兩次 , 清洗海參表皮公仔箱論壇& z8 F. g) l) s6 M K. Q! l
4) 直至食用那天才洗淨肚內腸臟 , 用薑、蔥、油、鹽、酒, 把海參出水15分鐘, 然後切件加其他配料炆至稔便成時
5 z: i& V# J3 l/ L; W& L& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]+ }7 O8 k# |1 x/ \0 X
蝦 子 烏 參 烹 飪 方 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {; m# e% X) l4 H+ J& N; n7 F
www2.tvboxnow.com" L: {0 U& @ P! x* s
材 料 : 烏參、瘦肉、蝦子、薑、麻油、上湯、豉油。; {; L% A3 M( J
做 法 :
7 P4 \/ D+ j* X" A& j, M6 H9 gtvb now,tvbnow,bttvb
9 t8 S) W5 p( ~. g" E& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 烏參發妥後, 用水滾幾滾, 取出晾乾水候用。 www2.tvboxnow.com& v* }9 s3 G3 {2 s: N4 U
2. 燒紅鑊, 用生油爆香蔥、薑、瘦肉, 贊酒, 熄火, 用竹笪墊底, 烏參放於其上(避免黏底) , 再依次放入蠔 油、上湯、老抽、生抽、糖, 用慢火煨五分鐘。: A" u! n; O( Q" c+ u5 _( j+ a' K
3. 用薑蔥爆香蝦子, 注入上湯, 贊酒, 倒入烏參再煨。
$ }) e7 Z9 D9 |1 O' @/ t& _公仔箱論壇4. 打生粉芡、加麻油、蔥油調味上碟。
0 o3 t4 a$ i. R% s7 f7 owww2.tvboxnow.com公仔箱論壇4 R6 w6 b3 ^1 O
2 e# ~/ D6 Y- \
紅 燒 遼 參 烹 飪 方 法
8 I3 S0 y# Z/ M8 x* Z公仔箱論壇
2 v) {1 E# ^- Y* P+ L* L2 B( W1 Z公仔箱論壇材 料 : 浸發遼參四條, 蔥白約十條, 上湯半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F' m: n5 y# o2 S2 ]
汁 料 : 湯半杯, 蠔油、老抽各一茶匙, 生粉約一茶匙
: d | \8 \. V, e2 h1 w做 法 : www2.tvboxnow.com1 A+ L4 i0 R& J+ @ R
9 r+ [$ W+ m. ^3 kwww2.tvboxnow.com浸發遼參汆水瀝乾。鑊中燒熱一湯匙油, 放入四條蔥白爆香, 上湯加入煮約二分鐘, 撈起備用。
9 e7 f% a o! f$ r) z; B8 O# z! z再燒熱一湯匙油, 爆香餘下蔥白, 汁料放入煮滾。遼參回鑊, 兜勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C" ?5 ]6 h* Y* i- m8 T1 l
www2.tvboxnow.com& N. O1 _) t% M( _0 u
4 x( N% B" o/ B6 b6 q' O蝦 膠 釀 遼 參 烹 飪 方 法
- r- m+ W s9 T; }* stvb now,tvbnow,bttvb' i9 ]: w2 Y/ l* I0 e( ]0 i6 u
材 料 : 已煨遼參六條、蝦膠六兩、菜膽約`四兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d4 c7 A; f) |8 x7 v0 g! F6 X
蝦 膠 調 味 料 : 鹽半茶匙, 糖、麻油、生粉各少許, 蛋白一湯匙# D9 H7 O: a: C/ K6 a$ ^/ e3 K
材 料 : 上湯半杯、鹽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許, 生粉一茶匙
( z9 {# y2 \! g( mtvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
. Y! y3 F) C. @2 g6 z2 J9 zwww2.tvboxnow.com
2 d9 ^+ P+ X; u9 i# n; u" Q. |公仔箱論壇1. 蝦膠加入調味料, 拌勻後雪約一小時。www2.tvboxnow.com) ^ D* G7 b P9 B
2. 遼參內撲上少許生粉, 蝦膠釀入, 排放碟中, 隔水高火蒸約五分鐘, 至蝦膠熟。
% w2 I4 b1 _; S5 Q5 M% P0 a: Q( Zwww2.tvboxnow.com3. 汁料煮滾淋面, 菜膽用鹽、油水灼熟, 伴邊。 |
發表於 2007-1-14 07:05 PM
| 