[西式食譜] 印度炸薄餅

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& R- \8 k. d" A$ z1 o1 i$ \0 o  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 3 [% E; P/ h  j: u1 {& a7 f1 w7 B6 d

# e6 i0 \4 u, q2 x% g! A" K- U公仔箱論壇作　法 tvb now,tvbnow,bttvb% G' f# Q8 C; T$ B. M+ H. h/ _. ]- Y
(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
5 o5 L, T4 N  r9 K8 M2 n- w6 h$ m(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。 7 j8 G# H- p; k: q; f
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 tvb now,tvbnow,bttvb+ }2 G8 ?/ q) B
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 公仔箱論壇$ I& @1 O0 t1 q) r
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要　領
4 o; R% p! z% i; p% e5 twww2.tvboxnow.com炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。