[美食介紹] 臘味煲仔飯

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材料
& M$ C% j) f! ^0 Y8 z8 v3 ?8 Pwww2.tvboxnow.com白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量
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: S8 o) v5 d2 i/ Uwww2.tvboxnow.com做法
- \  R- C/ w1 R5 X9 K7 g" E/ fwww2.tvboxnow.com1.將芥蘭灼熟備用。- d1 c5 `4 T. g1 f
2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。8 ?+ ~4 v7 I! B. w8 G3 E1 S' \2 T
3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。8 A/ e9 U; s9 F
4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c! p6 y, D; g2 k# i2 ]/ E

; S) E; `7 v7 y( P公仔箱論壇貼士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L! i2 I, W) R1 S9 ]: D" z
臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。