材料：八人份材料www2.tvboxnow.com* i0 K* P5 x) o6 n* a% ^/ `
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
7 l0 \) C) e. ~0 c) v# o8 pwww2.tvboxnow.com清水 5公升
- M- p1 q9 ^* S8 V2 V: Z: Q日本乾香菇 六朵
! O8 \7 ~) x# U5 ]tvb now,tvbnow,bttvb冷凍魚頭 一個公仔箱論壇5 p" A6 ]+ [+ z
薑 一段約2公分, 切片
! E, F. G" a8 m; t8 L2 J蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞www2.tvboxnow.com% b- [# I5 G& Y' n
大白菜 一顆 (又名紹菜)
; n8 D/ x# ^" p0 C; @. {1 W白蘿蔔 一顆
/ C3 O. M7 }5 U公仔箱論壇粉絲 三捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A$ {# Z d7 {* E! K$ k/ Q+ g0 s
豆腐 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _2 H( b, U* r% a
炸豆腐 一盒www2.tvboxnow.com r" C6 W6 {/ y, p) f
火鍋豬肉片 一盒www2.tvboxnow.com& s3 d% ? e$ O5 R1 S
金針菇 二包公仔箱論壇! h- m! B! U3 ^6 X
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
' g6 _1 B! j! {8 e1 _( k5 h( wtvb now,tvbnow,bttvb生香菇 一碗公仔箱論壇- b& f% ?; i2 Y5 Q) p8 c
蟹肉丸 半磅! a X' ~" H/ P9 T+ W
魚丸 半磅www2.tvboxnow.com/ i' z0 \) M& }1 E2 d
鮮蝦 半磅2 Q$ ?# g! L! x+ b/ Q
生蠔 一磅
; l% A4 [* A# i0 ^www2.tvboxnow.com新鮮蛤 半磅 (Clams)
G9 W: ^; C: `/ n6 U+ R公仔箱論壇冷凍干貝 半磅 (Scallops)tvb now,tvbnow,bttvb9 r! L8 Q; K: [
白飯 適量
: G. F! s: Q( ?6 e: c6 L% I c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 g& e Z" x' A9 |7 |( K7 d1 I1 x
作法：
. h1 |# @2 z" Z- Z- }( t( f公仔箱論壇1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
. F, y1 B# N! @( {: a2. 將香菇泡軟切塊備用。
+ b7 n, q) ~/ B' Y! \公仔箱論壇3. 粉絲泡軟備用。公仔箱論壇0 x9 J# C/ O x! E8 Z5 Y+ l
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。公仔箱論壇4 J" q& A1 j3 ^2 _' W0 i
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t. ~! X$ [; {# Y" F4 \
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
% C' s( g: L9 [5 T# H3 _: U公仔箱論壇8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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小秘訣：
2 O1 }/ n# [) }, L* G# J* o* C1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
8 w& p0 W. n2 J8 Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
' F" E7 o. P$ o) i公仔箱論壇3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
' M+ F0 f/ x2 s# Owww2.tvboxnow.com4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
6 ]. g T. Z% g+ e" j公仔箱論壇5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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