材料
1 Y* @/ R$ Z0 E) j1 k' ?tvb now,tvbnow,bttvb
. g6 b2 }/ t3 t3 N @( y" Q Fwww2.tvboxnow.com 茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。
' d8 s z& L; }3 s% E( gtvb now,tvbnow,bttvb
& V2 {( W$ S3 e- y) R碎肉和蝦仁調味料 www2.tvboxnow.com K, |! w9 Z* O% P @( d3 `* t
7 m0 \( f2 p7 R+ W3 `+ q- Jtvb now,tvbnow,bttvb 紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。 www2.tvboxnow.com& c5 u& `. d9 y7 V4 n- _
tvb now,tvbnow,bttvb# T" e$ N. {( s4 ]& g
油炸粉配料
! I! |& H6 v- itvb now,tvbnow,bttvb
. m" {/ f) P' @/ g 麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。 公仔箱論壇$ ?7 ~" x2 R, N! T: J/ ^5 Z g
' C, A/ v" D* n, ptvb now,tvbnow,bttvb做法
- y4 q! Y! s8 @3 e5 ]www2.tvboxnow.com
8 a9 l/ N' g0 Q8 J+ N* @1 D3 ? Ztvb now,tvbnow,bttvb （1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。 * Q1 X: S1 V+ B2 N5 j7 s0 F
! g2 `: j8 x/ G( C; y& A ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。 www2.tvboxnow.com- h; q8 [4 D1 X7 I/ x4 p
www2.tvboxnow.com; z w' X N0 @ w8 i
（3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。
' p$ K* C! p+ P
" T: ^0 m+ Y* J/ [- X. Z0 q& ~) l （4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。
# D5 R- f [5 z! I
4 ?7 w: q6 j( e& a! Z' Q& I% D: M& f) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹 |
發表於 2009-6-2 02:11 AM
| 