 . @$ Z# J& ] @; |! ~! I
' r3 C: P/ A+ P0 z( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火雞肉飯是台灣常見的小吃，那香甜的肉質搭配特製醬汁所形成的獨特口感，最讓人難忘，嘉義的火雞肉飯就是當地相當知名，流傳至全台各地開花的其中一種，簡單的雞肉絲配上肉燥，就成了一碗美味小品，無論是正餐或是果腹都能滿足需求。
% @8 |# x* a: M0 A! {www2.tvboxnow.com公仔箱論壇7 i Q7 r0 S3 k4 B) P. h
火雞肉飯好吃的原因在於，其醬汁以大骨熬煮八小時以上，搭配白飯上鮮嫩的現切火雞肉片，吃起來鹹中帶甜且油而不膩且火雞肉嫩中帶有嚼勁，入口瞬間肉汁香氣四溢，是道頗受饕客喜愛的在地小吃。
( r! B& B0 b" j5 F! x/ g公仔箱論壇
7 f* {; G" I8 `- ztvb now,tvbnow,bttvb【材料】
7 @- H* d. E5 |9 N) L; \, }tvb now,tvbnow,bttvb火雞腿1隻、油蔥酥50公克、蔭瓜仔50公克、醃漬黃蘿蔔片5公克、熱白米飯1碗、雞高湯600cc
! k1 f2 L$ G! v5 l公仔箱論壇6 r6 F+ O; W4 h8 Z* i& E
【調味料】0 f9 P; ~& o0 u: Q
冰糖1大匙、淡色醬油2大匙、雞油1大匙
& }: P1 H7 ~% b' m9 b8 ]; I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, n7 [1 d* k3 i1 m W6 H+ Q
【作法】公仔箱論壇# @" X8 M& U8 G+ E4 p
1. 火雞腿洗淨，放入雞高湯煮熟後取出，剝成細絲，擺在白米飯上，高湯留下來。
1 @; ]7 v" q4 i9 c- d( I" B" w公仔箱論壇2. 油蔥酥與蔭瓜仔先入鍋，加入所有調味料及之前的雞高湯，一同煮成雞油湯汁後，淋2大匙在火雞肉飯上，擺上醃漬黃蘿蔔片即可。9 P. S2 O+ V& K" i1 ]
www2.tvboxnow.com$ g+ k$ q, @( _( m
美味的秘訣：
9 |/ G& v* p& x公仔箱論壇1. 若買不到火雞腿，可用土雞腿代替。1 d4 ]# `0 z0 r4 ~
2. 如果要給小朋友食用，可以將雞肉切成細粒狀較方便。 9 D) _7 f5 F: E2 F: M
|
發表於 2011-10-23 11:31 PM
| 