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, B/ I' ]( r" Q& S紹興酒2杯, T% v8 x# l. X5 ]
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1.去骨仿土雞腿放入沸水中汆燙去血水，取出洗淨備用。
! Q3 q. Z" [# l/ Y公仔箱論壇2.取鍋，加八分滿水煮至沸騰，放入作法1的雞腿，待水再滾開後，轉小火續煮約15分鐘。
: @# c" j8 T& Y& | g e3.熄火蓋上鍋蓋，燜約10分鐘後取出雞腿，放涼切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ h4 N6 [- x' Y' N, l0 q. S! v
4.待作法3煮雞腿的湯汁冷卻，取出4杯湯汁加入紹興酒及人參鬚、枸杞、鹽調勻。tvb now,tvbnow,bttvb& E9 h( X# t/ T, o1 M1 t( W7 Z
5.將作法2的雞腿浸泡作法3的湯汁，放置冰箱冷藏浸泡2天即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 e+ O- [& r* {* Y+ F9 m: X
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發表於 2011-10-31 11:58 AM
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