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G' ~. H ~& K" A- m- s- F1.碧玉筍洗淨切段；辣椒洗淨切片，備用。
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; u3 M. f, c: F4 N7 v0 l4 O1 U; ?5 M2.蓮藕洗淨切片，放入醋水（份量外的少許白醋＋水）中浸泡，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& ~$ A" D; q# E; g0 H
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3.熱油鍋至油溫約160℃，放入作法2蓮藕片油炸約1分鐘，撈出瀝油；於油鍋中續放入黑胡椒素雞塊炸約1分鐘，備用。
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# D* d5 d* k! w9 ~! ^8 P$ A4.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1辣椒片、碧玉筍段，再放入作法3蓮藕片和黑胡椒素雞塊拌炒均勻。9 t7 R. D X4 L& G/ B
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5.於是作法4鍋中加入所有調味料拌炒均勻至入味即可。 |
發表於 2011-11-6 03:31 PM
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