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特性：冷菜，前一天製作 * ~# e' k4 M* H! ]6 N$ C
; T' c( q" _; I' J; } 備料：美國翼板牛肉切絲，放進170度C的熱油中炸兩次迅速脫水，直至牛肉呈深色。
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4 G; a T" D) Y1 O1 e8 }. ~2 ^3 m* s 作法：起油鍋炒香蔥絲、薑絲、辣椒絲、牛肉絲，加醬油、紹興酒、高湯、糖、白胡椒粉，大火燒滾，小火上蓋燜6分鐘，最後開大火收乾湯汁，淋香油即成。
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發表於 2013-4-5 03:53 AM
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